シュトーレンパンレシピ。

クリスマスには欠かせない定番のお菓子シュトーレンです。

毎回写真に素敵なイラストを加えてくださるcatomokoさん。
今回は冬らしく雪の結晶をデコレーションしていただきました
いつもいつもキュートなデザインをありがとうございます m(_ _)m !

catomokoさんからアイデアをいただくたび、新しい風に触れるような新鮮な気持ちになります。

家庭の味にひと手間加わっておもてなし料理に早がわりするような、マジックをみているような楽しいアイデアにいつも心動かされます。

これからも一緒に色々なことにチャレンジしけたらいいなって思っています




さてさて、こちらのシュトーレン。
毎年作るのが恒例になり、味を変え素材を変えて我が家の味になりました。

本当はお酒にたっぷり漬け込んだドライフルーツを入れて、スパイスの効いた大人の味を楽しみたいところなんですが。
うちでは子供が食べられるようにシンプルな味に仕上げています。

ホームベーカリーにおまかせのとっても簡単なシュトーレンレシピです。
子供が食べやすいように使用するドライフルーツはレーズンだけですが、お好みに応じてオレンジピールやレモンピールを入れても美味しいです。

我が家のシュトーレンレシピ、ご参考までに＾＾

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（シュトーレンパン）

材料　３個分
Ａ
　強力粉： 280g
　砂糖： 60g
　塩： 小さじ1
　アーモンドプードル： 30g
　バター： 70g
　シナモン： 小さじ1/4
　卵： １個
　牛乳 ： 卵とあわせて175ｇになるよう計量

　ドライイースト： 小さじ1と1/2
　ミックスナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツ等）： 40g
　レーズン： 80g

（仕上げ用）
　
　溶かしバター： 30g
　ラム酒： 大さじ2
　グラニュー糖＆粉砂糖： 適量
　

1. パンケースにＡを入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。
2. パン生地コースをスイッチオン。
3. ドライイーストが投入されたらナッツ＆レーズンを入れ、捏ねあがるまで見守　 ります。
4. 生地を取り出して3等分して丸め、ぬれ布巾をかけて約20分休ませる（ベンチタイム）。
5. とじ目を上にして縦に20cmくらいと横にも少しのばす。四方を少しずつ折ってもう一度軽く麺棒をかける。三つ折にして返す。
6. 約40分最終発酵する。
7. 200度に熱したオーブンで約30分焼く。（焼き色をみながら調節してください）
8. 仕上げにすぐにラム酒をはけで全体にぬり、次に溶かしバターを全体にぬる。 グラニュー糖をまぶし、完全に冷めたら粉砂糖をふって仕上げる。

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出来たら切り分けてクリスマス風にラッピング。

リボンや包装紙に赤や緑のカラーを加えるだけで、ぐっとクリスマス感が増します

この季節のおススメお菓子です☆