ハニーレモンヨーグルトケーキ。

残暑厳しき折、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか？

お盆休みは田舎で家族とのんびり過ごしてました。
海に山にはりきって出かけたのはいいけど、子ども達にすっかりエネルギー吸い取られた感じ＾＾；
このうだるような暑さをものともせず、、、子どもってホントに元気いっぱいです。



上の写真は、昨日作った『ハニーレモンヨーグルトケーキ』。
ちょっと体力落ちたなぁ、夏バテかな？と思った時には是非おすすめのスイーツです。
冷蔵庫で冷た～く冷やしていただきます。
材料をミキサーで混ぜて焼くだけ、子供でも作れちゃう超簡単デザート。
夏休みに親子で作って楽むのもいいかも



『ハニーレモンヨーグルトケーキ』レシピ。

材料（18×18ｃｍのスクエア型１台分）
プレーンヨーグルト　500ｇ(水切り前）
生クリーム　180ｃｃ
卵　2個
砂糖　60ｇ
薄力粉　大さじ3
レモンの絞り汁　大さじ1

はちみつ　お好きなだけ

作り方；
１． ヨーグルトは、ペーパータオルを敷いたざるに乗せ、一晩水切りしておく。（目安として半分位の量になるまで）
２． 型にバターを塗っておく。
３． 全ての材料をミキサーに入れてスイッチオン、１分間ほどまわす。
４． 3を型に流し込み、１７０℃に余熱したオーブンで焼く45分焼く。
５． 室温で冷ましたら、冷蔵庫でさらに冷たく冷やす。
６． 皿に盛りつけ、仕上げにはちみつをたっぷりかけていただきます。




ヨーグルト＆はちみつで、日焼けした肌にも良さそう
クリームチーズには安定剤や乳化剤が入っていますが、ヨーグルトなら添加物を気にせず安心です。
さらに、クリームチーズで作るより低カロリー。
うれしいヘルシー！なスイーツです。

よく水切りしたヨーグルトはホロっとしてカッテージチーズみたい。
そのままはちみつをかけて食べても十分美味しいですが、是非ひと手間かけた
こちらのケーキもまた違ったおいしさデス
冷たい紅茶がよく合います








きらきら光るはちみつ、、、、大好きな色です。
イエローは元気色の定番カラー、夏にぴったりの色だと思いませんか。

そしてご存じのとおり、はちみつは栄養価の高い優れた健康食品！
体にダメージを受けやすい夏には積極的に使いたいなって思います。



そんなわけで、、、
突然ですが今日から『はちみつレシピ特集』やりたいと思いまーす！（←勝手に）
夏バテ気味の体にムチ打って、何とかこの暑い夏を乗り切るためにも！
元気になるはちみつレシピ、気ままに更新していきますのでよろしければしばらくお付き合いくださいませ～

暑さ厳しき折、皆様体調にはくれぐれもお気をつけてくださいね



余談ですが。。。

以前ご紹介しました「マシュマロパブローバレシピ」が掲載予定の本、『みんなの大好きスイーツ』が8月22日（金）発売です。
レシピブログさんからの発売です、こちらの本もよろしければチェックしてみてくださいね♪






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