6月15日（水） 本日のJOG=45分
毎日、主夫として台所に立つオレですが、大好きな中華料理のレパートリーを増やしたいと思っていたところで、TVでやっているのを見てピンときた。
「なんちゃってエビチリ」真似してみました！
食材としてはエビはちょっと高いので、わが家ではエビチリは贅沢な一品ですが、エビの代用品としてちくわを縦に細切りして裏返して巻くと、エビっぽくなるという。
食感や味は、TVで見ると「美味しい」、「あれ、これは何だ？」、「全然わかんない」、「エビと変わらない」などという感想だったので、面白そうと思ってやってみた。
今日のスーパーで88円均一で4本入りちくわがあったので早速購入。ちくわを縦に4つに切ると大きなエビに、8つに切ると小さめのエビになる。あまり大きななんちゃってエビにするより、小さめの方が食感がいい感じだ。今まで作ったことがなかったチリソ－スも自作してみた。
豆板醤とケチャップと砂糖少々に、白ネギのみじん切りを加えてお酒と鶏ガラスープで煮込む。そこへ、片栗粉をまぶした「なんちゃってエビ」を投入して、とろみがついたら完成。ちくわなのでしっかり煮込む必要もなくて早い！
作った自分が味見すると確かにエビチリっぽくて美味いけど、ちくわだと分かっているので驚きはない。だけど息子は喜んでぱくついてくれました。
食レパが増えたぜ～！（嬉）
