さつまいも（安納芋）のスフレケーキ

さつまいもの中でも種子島で採れる「安納芋」を使って
「さつまいものスフレケーキ」を作りました。
このお芋は蒸すときれいな黄金色になってネットリとした食感で本当に
甘いのが特徴です。



レシピは加藤千恵先生のもの。私が一番好きなお菓子作りの先生です
本当はサワークリームも必要だったのですがそこは水切りヨーグルトで代用。
家で食べるお菓子はレシピ通りでなくてもいいかな～と最近思います。


こちらは少し小さめの型で焼いたホールケーキのカットバージョン。
手作りチョコレートの飾りが秋っぽくていい感じでしょ
スフレケーキなのでオーブンに湯をはって蒸しながら焼きます。
しっとりとしてお芋の甘みが美味しいケーキになりました。

明日は大学オケの同期の結婚式＆披露宴に出席してきます
お天気になるようで良かった。
久しぶりにヒール靴を履くので気をつけて行ってきます

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