プルーンの紅茶漬け

以前、個人的に有機レーズンでは作ったが、イギリスではプルーンを紅茶で漬けるらしい。

容器で水の分量を計って、

その水を鍋に入れ沸かす

濃い目に出す為に紅茶を２つ。

紅茶を入れて、

濃くする為にフタで蒸らす。

有機プルーン・・・実際、農薬や添加物だらけのプルーンと有機プルーンはこんなにも味が違うのか！！と驚く、これなら食べられるかも。
有機プルーンは優しい味。

有機レモン汁（を今回は凍らせて保存しておいたものが余っていたので）を入れ、

荒熱が取れたらハチミツを入れよく溶かし（熱いうちにハチミツだな、ホントは）

、有機プルーンを入れ、一晩以上漬ける。

一晩漬けると・・・

トロトロ（漬け過ぎるとドロドロ）になるので

適度な所でソッと出す。

レモン汁を入れ過ぎたが？砂糖が少なかったか、少し酸味が強いかも（ドライフルーツの酸味は僅かにのこっているぐらいで殆ど消えて、生のプルーンの時のフレッシュな様な酸味が蘇る感じ）。

余った紅茶液は、暑い日は炭酸で割る。

他にも、ジンとかウォッカで炭酸と割っても良いだろうな。

前、有機レーズンでやった時（レモン汁を入れず割って美味しかった時）に割ったので。