赤ちゃんの胴着が、もうすぐ出来上がります！
身頃は済んで肩もはいで、あとは前立てと袖ぐりの縁編みだけ。
スチーム当てて拾い目するのは明日にして、
ひとまず、今日の献立を。
もう、完全に記録だわ、自分のための。
ノートに書くのをやめて、こっち1本にしてますし。
今日の夕食です。
タラのサラダ仕立て・ユズコショウドレッシング（142kcal）
こんにゃくとにんじんのさっと煮（22kcal）
アスパラときのこのバターソテー（卵プラスで105kcal）
まぐろとわかめのわさびじょうゆ（レシピの半量で65kcal）
もやしのカレースープ（13kcal）
ごはん（50g＝84kcal）
計421kcal
ちょっと今日はたくさん作りましたね～。
何だか、こういうことになっちゃいました。
カロリー少なくて、いかに品数多くボリュームたっぷりに献立を立てるか、
そのこだわりに、どんどん拍車がかかってきています。（笑）
今日はちょっとカロリーオーバーしていますが、
バターソテーに卵をプラスしなければ、らくらくクリアでした。
でも、卵とじがしたかったから、これはこれでいいの。
これは美味しかったーー！！
タラのサラダ仕立て。
ダイエットメニューにしておくのは勿体なくて、
普通の“美味しいレシピ”として、断然オススメです。
見た目にもウキウキしてきますし、
お客さんがあるときにも、きっと重宝するのではないでしょうか。
いつもの「ESSE」からです。
この本は、本当に優秀ですね。
ここから作りたいもの、まだまだあります。
作り方も意外と簡単で、上にかかっている野菜ソースは、
アスパラだけさっと茹でて火を通してあるだけで、
あとは生の玉ねぎ、セロリ、トマト、にんじんです。
ソースの材料に“スダチの絞り汁”っていうのがありますが、
私は今回使っていません。その分、酢を多めに入れています。
気分によっては、もしかしたらレモン汁を入れるかもしれないし、
“スダチの絞り汁＋しょうゆ＋はちみつ”の分をまとめて、
“ポン酢”に置き換えて作るかもしれません。
結構、その辺は臨機応変にやっています。
更には、ミニトマトを普通のトマトに置き換えましたね。
（だから、上の写真はちょっとトマト多め）
今日スーパーで、細くて柔らかそうなアスパラを買ってなかったら、
このメニューはなかったな。ラッキーでした。（*＾ー゜)ｖ
まあ～、タラがとにかく美味しい。
買い置きして冷凍しておいたものでしたが、
いやぁ、身が痩せることもなく、水っぽくなることもなく、
ひと口食べたら、断然、「タラ」なんです。ヾ（´▽｀*）ゝ
ほっこり、鼻から思いっきり息を抜いて、
ニンマリしてしまいそうな御馳走でした。
こんにゃくとにんじんのさっと煮は、こちらから。
にんじんは皮付きで使いました。
若干、野性味溢れる味になりますが、栄養価アップです。
しらす干がなかったので、干しえびで代用しました。
めんつゆで味付けするので、これも簡単です。
お弁当にも向くと思います。
アスパラときのこのバターソテーは、
オレンジページnetからです。
写真で見る限り、これでは食べにくそうだなと思ったので、
卵とじにしました。2人分で卵1個追加。
卵なしだと65kcalなので、卵半分40kcalを足して105kcalになります。
アスパラは下茹でしなくていい、となっていますが、
うちの夫は、“硬く仕上げた野菜”が嫌いなので、
念のため、タラの野菜ソースを作るときに一緒に茹でておきました。
アスパラの太さにもよりますが、今回は功を奏しました。
まぐろとわかめのわさびじょうゆは2回目の登場です。
（1回目の登場はこちら）
これもオレンジページnetからです。
実は今回、まぐろじゃなくて、かつおを使っています。
かつおの方が若干カロリーが高いのですが、
使った量も知れているので、誤差の範囲としました。
もやしのカレースープは、図書館で借りてきたこちらの本から。
「ギャル曽根流 大食いHAPPYダイエット」
新婚さんのふわふわした本かと思いきや、
結構しっかりした、玄人っぽい副菜や、
ボリュームたっぷりの減カロメニューが並びます。
定食としては500kcal台を設定してあるので、
私はそのままでは使えませんが、
拝借したいメニューは、定番になりそうな雰囲気です。
（でも、このカレースープは私はもひとつかな。
夫は美味しいと言っていましたが。）
ついでに、ある日の朝食など。
何もつけない食パン5枚切り（187kcal）
ノンオイル目玉焼き（80kcal）
前日の残りの味噌汁（約30kcal）
ノンオイルドッレッシングをかけたサラダ（約80kcal）
計約377kcal
珍しく目玉焼き付きですが、
こんなにガッツリ食べることは少ないですね。
味噌汁＋食パンの組み合わせは、以前から好きです。
一緒に口に入れると美味しいんですよ。
