プルーン・オートミール。

今週の課題は、プルーン。

レシピブログさんの「カリフォルニア プルーン」モニターです。
「プルーン」というと女子にはうれしい食物繊維が豊富で、腸のはたらきを助けるヘルシーなドライフルーツ。

そのまま食べても大粒で、レーズンより食べ応えがあり、肉料理に入れてもプルーン酸味で肉が柔らかく甘くなり、いろいろな使い方ができる便利なドライフルーツ。

貧血予防や便秘解消などの効果もあり、毎日取り入れたい食材の一つですね。

今回は、手軽に毎日でも食べられるよう「プルーン・オートミール」を作ってみました。

＜材料＞（一人分）
プルーン　3個
豆乳　　　150㏄
砂糖　　　大さじ1
オートミール　　1/4カップ

＜作り方＞

1．器にプルーンを入れ、熱湯50㏄を加え、ふやかしておきます。

2．鍋に豆乳、オートミール、砂糖を加え、中火で煮立たせて、弱火にして、オートミールが柔らかくなるまで3～5分間煮込みます。

3．スープボウルに2のオートミールを盛りつけ、ふやかしたプルーンをのせて完成。

プルーンとオートミールを同じ鍋で煮込んでもいいのですが、プルーンの色がオートミールに移ってしまうので、別でふやかしました。
色が気にならない方は、同時に煮込むと栄養分も逃げず、より柔らかいプルーンになります。

ほのかな甘みと酸味でやさしい味の粥。米粥よりも食物繊維たっぷりで栄養もばっちりですよ。

プルーンの料理レシピ




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