今年初めてのブログ更新。
1月も末になってしまったので、もうバレンタイン季節に突入。
レシピブログさんから、キャドバリー社のチョコレート2種のモニターです。
テーマはもちろん「バレンタインスイーツ」です。
食材がチョコレートを使うことが必須なこのバレンタインスイーツは、毎年違うものを考えるのがなかなか大変。
でも、新しいお菓子に挑戦するよい機会でもあるので、実は悩みながらもなかなか楽しい季節でもありますね。
キャドバリー社は、イギリスの有名なお菓子メーカーです。
モニター商品は、定番のミルクチョコレートとフレーバータイプのフルーツ＆ナッツ の2種類。
近所のスーパーでは到底手に入らない輸入チョコで、値段も1枚135ｇで400円くらい。値段も板チョコながら高級です。
その分食べ応えはあって、生乳を使った製法で作った濃厚な味のミルクチョコレートの風味と甘さ。1かけで満足いくチョコですね。
今回は、「デイリーミルク」を使ってこの風味を生かしたクッキーを作ってみることに。
アメリカンクッキーはいろいろ種類があって、まだ日本ではなじみのないアメリカの定番クッキーはいっぱいあります。
このクリンクルクッキーもその一つ。外観的には見たことがあるものの、クッキーの名前を知っている人は少ないのではないでしょうか？
クリンクルとは「しわ」という意味。要するに「しわしわクッキー」ということでチョコクッキーに粉糖をかけて割れ目があるのが特徴。
見た目が面白いのですが、味もココアとチョコのダブル使用で風味も豊かなおいしいクッキーです。
＜材料＞（12枚分）
薄力粉 50g
ココアパウダー（無糖） 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
重曹 小さじ1/6
きびさとう 80g
卵 1個
キャドバリー デイリーミルク チョコレート 40g
ショートニング 大さじ1
グラニュー糖 大さじ3～5
粉糖 大さじ2程度
＜作り方＞
1．ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹を加え、全体を混ぜ合わせます。
2．耐電子レンジ用の器にチョコレートとショートニングを加え、電子レンジか湯煎で温めて溶かし、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。
3．別ボウルに卵ときびさとうを加え、混ぜ合わせます。
4．3に2を加えて、よく混ぜ合わせます。
多少チョコレートが卵液の中でダマ状になっていても大丈夫です。
5．1に4を加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
6．2個の小器に粉糖とグラニュー糖をそれぞれ入れておきます。
オーブン用の天板にオーブン紙を敷きこんでおきます。
オーブンを160度に予熱しておきます。
7．軽量スプーンの小さじで山盛り1杯すくってグラニュー糖の入った器に入れます。
生地がべたつくのでグラニュー糖をまぶしてから丸めます。
全体にグラニュー糖でコートできたら、粉糖の器に移し、粉糖を全体に絡めます。
先にグラニュー糖をまぶしておくことで、粉糖が白く残ったまま、クッキーの割れ目を大きくして、見た目のよいクッキーになります。
8．余分な粉糖を落としながら再度丸めて、天板に間隔をあけて並べます。
このクッキーは意外と広がって膨れるので、生地と生地の間隔は多めにあけておくこと。
9．予熱したオーブンに入れて、8分焼きます。
割れ目がついてまだ少し柔らかいくらいで焼き上がり。粉糖まで焼き色がつかないように浅めに焼き上げるのがポイント。
10．天板から網にそっと移して、完全に冷まして完成。
焼き立てはまだ柔らかいので、触るのは注意しましょう。
外側はカリッとして、中はふんわりと軽いちょっとソフトなクッキー。
チョコレートの風味は濃厚だけれど、口当たりはとても軽い。
市販品にはない味と食感ですね。チョコレートとココアの質が重要ですね。
思ったより大きく焼きあがるクッキーなので、今回はややビッグクッキーになってしまいました。。。
簡単に作れますが、見た目も面白く、味も濃厚なおいしいクッキーなので、ぜひバレンタイン菓子に作ってみてくださいね。
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1月も末になってしまったので、もうバレンタイン季節に突入。
レシピブログさんから、キャドバリー社のチョコレート2種のモニターです。
テーマはもちろん「バレンタインスイーツ」です。
食材がチョコレートを使うことが必須なこのバレンタインスイーツは、毎年違うものを考えるのがなかなか大変。
でも、新しいお菓子に挑戦するよい機会でもあるので、実は悩みながらもなかなか楽しい季節でもありますね。
キャドバリー社は、イギリスの有名なお菓子メーカーです。
モニター商品は、定番のミルクチョコレートとフレーバータイプのフルーツ＆ナッツ の2種類。
近所のスーパーでは到底手に入らない輸入チョコで、値段も1枚135ｇで400円くらい。値段も板チョコながら高級です。
その分食べ応えはあって、生乳を使った製法で作った濃厚な味のミルクチョコレートの風味と甘さ。1かけで満足いくチョコですね。
今回は、「デイリーミルク」を使ってこの風味を生かしたクッキーを作ってみることに。
アメリカンクッキーはいろいろ種類があって、まだ日本ではなじみのないアメリカの定番クッキーはいっぱいあります。
このクリンクルクッキーもその一つ。外観的には見たことがあるものの、クッキーの名前を知っている人は少ないのではないでしょうか？
クリンクルとは「しわ」という意味。要するに「しわしわクッキー」ということでチョコクッキーに粉糖をかけて割れ目があるのが特徴。
見た目が面白いのですが、味もココアとチョコのダブル使用で風味も豊かなおいしいクッキーです。
＜材料＞（12枚分）
薄力粉 50g
ココアパウダー（無糖） 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
重曹 小さじ1/6
きびさとう 80g
卵 1個
キャドバリー デイリーミルク チョコレート 40g
ショートニング 大さじ1
グラニュー糖 大さじ3～5
粉糖 大さじ2程度
＜作り方＞
1．ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹を加え、全体を混ぜ合わせます。
2．耐電子レンジ用の器にチョコレートとショートニングを加え、電子レンジか湯煎で温めて溶かし、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。
3．別ボウルに卵ときびさとうを加え、混ぜ合わせます。
4．3に2を加えて、よく混ぜ合わせます。
多少チョコレートが卵液の中でダマ状になっていても大丈夫です。
5．1に4を加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
6．2個の小器に粉糖とグラニュー糖をそれぞれ入れておきます。
オーブン用の天板にオーブン紙を敷きこんでおきます。
オーブンを160度に予熱しておきます。
7．軽量スプーンの小さじで山盛り1杯すくってグラニュー糖の入った器に入れます。
生地がべたつくのでグラニュー糖をまぶしてから丸めます。
全体にグラニュー糖でコートできたら、粉糖の器に移し、粉糖を全体に絡めます。
先にグラニュー糖をまぶしておくことで、粉糖が白く残ったまま、クッキーの割れ目を大きくして、見た目のよいクッキーになります。
8．余分な粉糖を落としながら再度丸めて、天板に間隔をあけて並べます。
このクッキーは意外と広がって膨れるので、生地と生地の間隔は多めにあけておくこと。
9．予熱したオーブンに入れて、8分焼きます。
割れ目がついてまだ少し柔らかいくらいで焼き上がり。粉糖まで焼き色がつかないように浅めに焼き上げるのがポイント。
10．天板から網にそっと移して、完全に冷まして完成。
焼き立てはまだ柔らかいので、触るのは注意しましょう。
外側はカリッとして、中はふんわりと軽いちょっとソフトなクッキー。
チョコレートの風味は濃厚だけれど、口当たりはとても軽い。
市販品にはない味と食感ですね。チョコレートとココアの質が重要ですね。
思ったより大きく焼きあがるクッキーなので、今回はややビッグクッキーになってしまいました。。。
簡単に作れますが、見た目も面白く、味も濃厚なおいしいクッキーなので、ぜひバレンタイン菓子に作ってみてくださいね。
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