2020年8月9日、港区三田のコートドールで食事しました。
お盆休み前なので、アラカルトはなし、オーダーしたのは
お昼のおまかせ（5,500円）とチーズの盛り合わせ（2,500円）です。
この日は、コートドールから見える庭も夏の緑が美しく、ゆったりと
した気持ちで食事が楽しめました。
CREMANT D’ALSACE ROSE Ch. WANTZ PINOT NOIR
ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールです。
最近飲んだブルゴーニュのクレマンよりも美味しかった。
アルザスのクレマン、作り手によるのかも知れませんが、
質が高いです。
品目 果実酒（発泡性）
添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
アルコール分 12,5％
内容量 750ml
原産国名 フランス
輸入者及び引取先 （株）恵比寿ワインマート
東京都渋谷区恵比寿4-20-7
販売店 La Vinee
購入価格 （税別）3,000円
添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
アルコール分 12,5％
内容量 750ml
原産国名 フランス
輸入者及び引取先 （株）恵比寿ワインマート
東京都渋谷区恵比寿4-20-7
販売店 La Vinee
購入価格 （税別）3,000円
2020年6月27日、秋葉原のビストロ・ヌーに行ってきました。
オーダーしたのはランチコース（3,500円）です。
カジュアルな雰囲気で、本格的なフランス料理を堪能させて
いただきました。磯貝シェフ、merci beaucoup!
2020年2月29日三田・コートドールに伺った時のメモ。
オーダーしたのは、お昼のコースとトリュフかき卵、
牛しっぽの赤ワインソースです。
安定したコートドールのお料理とサービスに感謝。
アミューズ
お昼のコース 前菜
アラカルト トリュフかき卵（半量）
お昼のコース メイン
口直し
デセール
ずっと前のことになりますが、2020年2月8日に稲荷町・上野にある
フランス料理店a la quietude（レストラン キエチュード）
に行ってきました。
ここの肉料理は最高です。特にメインの牛のハラミは素晴らしかった。
お値段もお手頃だし、またお伺いしたいお店です。
まずはアペリティフ
ノンアルコールカクテル （税別）750円
グラスシャンパン （税別）1,500円
オーダーしたのは、Bランチ （税別）3,000円
鹿肉のパテ・ド・カンパーニュ
ギリシャ風ポテトサラダと鎌倉野菜のサラダ
鯛のフェンネル風味 新玉葱とパセリのピュレ
牛ハラミ肉のロースト 赤ワインソース
パン
タルト・タタンはちみつアイス添え
コーヒー
Burro De Paoli Gran Bontà Burro Tradizionale
発酵バターは、風味があってよろしいですね。
料理に使うより、パンに塗ると、違いが歴然とします。
グラン ボンタ 食塩不使用バター
種類別 バター
原材料名 生乳
内容量 125g
原産国名 イタリア
輸入者 日成共益株式会社
東京都千代田区神田美土代町７番
販売者 世界チーズ商会株式会社
大阪市中央区天満橋京町３番６号
購入価格 （税込）1,080円
昨日サンケイプラザで開催されたインセクフォフェアに行ってきました。
博物館に置いてある標本より綺麗だし、顔見知りの出店者の面々と
再会するのも、これまた楽しい。
１つ残念だったのは、目当てのお散歩ネットが売り切れだったこと。
出店者の方に尋ねると、２セットあったのが、出てしまったんですって。
昨日運良くお散歩ネットを手にできた２名さま、どうかお散歩中の
採集を楽しんでくださいませ。
Francois Fouche BEAUJOLAIS NOUVEAU 2021
フランソワ・フッシェ ボジョレー・ヌーヴォー
数本売れ残っていたボジョレー・ヌーヴォーを昨日買いました。
2011年の日記を見たら、同じ銘柄のボージョレヌーボーは
690円で買えたようです。物価や輸送費も値上がり著しいですね。
しかも、ボージョレヌーボーは、あまりおいしいとは言えず、今年
しかも、ボージョレヌーボーは、あまりおいしいとは言えず、今年
限りで卒業したいでつ。
品目 果実酒
品名 ワイン
食品添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
アルコール度数 12,0％
容器の容量 750ml
原産国名 フランス
輸入者及び引取先 株式会社スマイル
東京都江東区潮見2-8-10
販売店 西友
販売価格 （税別）898円
販売店 西友
販売価格 （税別）898円
CREMANT DE BORDEAUX 2018 THIEULEY blanc
泡も細かく丁度いい感じです。味はBRUTでとても気に入りました。
よかったのでリピートしましたが、やはり良かったです。
品目 果実酒（発泡性）
添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
アルコール分 12,5％
内容量 750ml
原産国名 フランス
輸入者及び引取先 （株）恵比寿ワインマート
東京都渋谷区恵比寿4-20-7
販売店 La Vinee
添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
アルコール分 12,5％
内容量 750ml
原産国名 フランス
輸入者及び引取先 （株）恵比寿ワインマート
東京都渋谷区恵比寿4-20-7
販売店 La Vinee
購入価格 （税別）3,000円
雪見だいふく×鶴乃子（石村萬盛堂監修）
雪見だいふくのヒントになったのが、福岡の銘菓鶴乃子なのだそうです。
とっても美味しかったですよ。久しぶりに銘菓鶴乃子も食べたく
なりました。
種類別 アイスミルク
無脂乳固形分 7.1% 乳脂肪分 3.0% 植物性脂肪分 4.8% 卵脂肪分 0.1%
無脂乳固形分 7.1% 乳脂肪分 3.0% 植物性脂肪分 4.8% 卵脂肪分 0.1%
原材料名 砂糖（国内製造、外国製造）、黄身あん（白生あん、砂糖、
還元水あめ、卵黄（卵を含む））、水あめ、もち米粉、乳製品、粉あめ、
植物油脂、でん粉、デキストリン、乾燥卵白、食塩／ソルビトール、
安定剤（増粘多糖類、セルロース、寒天）、乳化剤、加工でん粉、香料、
クチナシ色素
内容量 47ml×2個
製造者 株式会社 ロッテ 東京都新宿区西新宿3-20-1
製造者 株式会社 ロッテ 東京都新宿区西新宿3-20-1
