スィートポテト

八百屋さんの前で美味しそうなさつまいも発見

で、やっぱりこれでしょう～と、恒例のスィートポテト作り

裏ごししなくていいこのレシピが定番になってしまいました。
でもね、この季節はヤバイです。
美味しい物が溢れ過ぎてて、
マジでダイエット！と思ってるのについつい負けます。。。

私の制作意欲をかき立てる素材が目に付き過ぎます、
って見ても買わなきゃいいんだけど、そうはいかないわけで

ではレシピです。







　材料　　（直径5cｍのマドレーヌカップ）

　　さつまいも　　・・400g
　　無塩バター　　・・80g
　　塩　　　　　　・・ひとつまみ
　　卵黄　　　　　・・1と1/2個分
　　はちみつ　　　・・20g
　　グラニュー糖　・・50g
　　ラム酒　　　　・・大さじ1強


　作り方　

　　1.さつまいもは蒸し器で蒸すか、
　　　ホイルで包んで150℃に温めたオーブンで1時間焼く。
　　　竹串がすっと通るくらいになったら、軽くつぶしておく。

　　2.ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練る。
　　　塩、グラニュー糖、はちみつを入れて、すり混ぜる。
　　　
　　3.卵黄を3回くらいに分けて加え、
　　　滑らかになるまで、さらにすり混ぜる。
　　　
　　4.ラム酒を加える。

　　5.さつまいもをたたいて、ほぐすようにつぶす。
　　　少しかたまりが残るくらいがいい。

　　6.さつまいもに?の生地を加えて混ぜる。
　　　絞り袋に入れ、カップに搾り出す。

　　7.表面に卵黄を塗って170℃で25分焼く。









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