文旦
2013-02-16 | 日記
相変わらず雨の日が多いですね。
今日ＴＶで文旦のこといっていました。
柑橘の土佐文旦知っていますか？
みっちゃんのイメージでは百貨店で買う贈答品、
だったらしいですが、こちらでは普段食べるフルーツとして
安い値段から手に入ります♪
その文旦。
今年は雨の日が多かったのでやっぱり
少し酸味が強いそう。
でも、コタツの中とかホットカーペットに１週間
ほど置いて熟成させると酸味が抜けて甘くなるんですって！
本来は土の上においてビニールかけて藁かけて
太陽の熱で熟成させるそう。
そんな暖めるなんて・・・・知らなかったわ～。
やってみよ♪