ブリーズベイホテル スタッフブログ

横浜桜木町のブリーズベイホテルから、いろいろな情報をお届けいたします。

結婚式の食事会

2008年07月30日 | レストラン
今日は外国からのお客様のお話です。

日本が大好きで、結婚式をぜひ日本で挙げたいと
一組のカップルがオーストラリアからお見えになりました。


花嫁のウエディングドレスのウエストに帯を使っているあたりから
日本が気に入っている様子が伺えますね。
すてきな花嫁にCOOLな花婿ですね。

ホテルのレストランで結婚式の後のお食事会をご予約いただきました。
それから、パティシエ特製ウエディングケーキもご注文いただきました。


アルページュの個室スペースのアドリアがお食事会の会場です。
夜景の美しい素敵な会場です。マンハッタンのレストランの様な光景ですね。

 
サプライズのシャンパンタワーです。

 
乾杯!!! Congratulation!! 
シャンパンの味も大好評!(レストランの副支配人が銘柄を選んでくれます)


そしてケーキカット。
花嫁のリクエストでケーキはチョコレートケーキ。
直径21センチの大型ケーキです。

ケーキの上には二人の漢字の名前が描かれています。
パティシエの腕が光ります。

 
花嫁と花婿によるウエディングケーキの入刀!
皆さんでウエディングマーチをアカペラで歌って素敵な光景でした。


お料理は佐藤総料理長の仏蘭西料理のコース。
皆さんが、口にお料理を運ぶごとにBeautifulと言って、
美味しさにご満足していただきながら召し上がっていただいたのが
何より嬉しく印象的でした。



お客様の楽しんでいる姿をお手伝いできて何より幸せを感じる私達です。
みなさまも、ブリーズベイホテルで幸せで楽しいひとときをお過ごしになりませんか?
私達がお手伝いさせていただきます。お集りの人数によってお部屋もご用意いたしております。



この夏、おすすめの2件のリゾートホテルをご紹介です。
夏休みにぜひご利用くださいませ。

7月にオープンしました、ブリーズベイホテルシーサイドリゾート熱海と
ブリーズベイシーサイドリゾート松島です。
詳しくはHPをご覧くださいませ。

●ブリーズベイシーサイドリゾート松島のHPはこちら→http://www.bb-seaside.com/

●ブリーズベイシーサイドリゾート熱海のHPはこちら→http://bb-seaside-atami.com/



●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp

●レストラン情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル

2008横浜カクテルコンペティション入賞!!

2008年07月23日 | レストラン
先日、2008年7月13日(日)に開催されました
『横浜カクテルコンペティション2008~名作カクテルが生まれる日~』で
横浜ブリーズベイホテル14F バー「エル・マール」の
チーフバーテンダー峪 清隆さんが見事!「銅賞」に輝きました!!


上の写真は本番中の様子です。
カクテルを5つ同時につくるそうです。
たくさんの観客がいても、いつもと変わらず華麗につくってますね!

……もっと近くでみてみたいなぁ~。

そんなワガママを言ったら峪さんがつくってあげるよ!と言ってくださったので
今日は「エル・マール」でコンペティションで入賞した
作品名「四神」をでつくっていただきました♪
 
  
様々なお酒が入れられていきます…秘密かなぁ?と思いきや
レシピも教えていただけました!!

・桂花陳酒               30ml
・ジョシー・アールグレイ       10ml
・フレッシュオレンジジュース     20ml
・モナン・レモンシロップ        1tsp

桂花陳酒は楊貴妃が命じてつくらせたと言われるお酒で、
ジョシー・アールグレイは紅茶のリキュールだそうです♪


それらをシェイクして…

グラスにそそぎ…
 
飾りをつけて、完成です☆

オレンジ色のカクテルに添えられたこの飾り!!
リンゴで「神」とカットされています!

この飾りに関しては秘密!という事なので
作っている所だけ見させていただいたのですが、
とても細かく繊細な作業で、思わず見とれてしまいました…♪

このカクテルは、白ワインに金木犀の花びらのエキスをブレンドして熟成させた甘口のお酒(桂花陳酒)と
紅茶のリキュールが入っているので、香りも楽しめ、とても飲みやすいお酒です。


他にも、バー「エル・マール」では豊富な種類の中からお好みに合わせてカクテルをお作りすることができます。
女性一人でも居心地のよい空間です、ぜひバーテンダーとの粋な会話とカクテルで安らぎのひとときをお過ごしください。


●バー「エル・マール」の詳しい情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル

●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp

創作中華コレクション!

2008年07月10日 | レストラン
もうすぐオリンピックですね☆
ブリーズベイホテル14F レストランアルページュの今月のランチバイキングは
オリンピックイヤー記念!「創作中華コレクション」を開催中です!

 
 
シェフ達が今日も出来たてアツアツを直前にセッティング♪
佐藤総料理長はじめ、スタッフ皆でが一つ一つお皿をチェック!!

 

 

 
芝海老のチリソース煮や挽肉たっぷりジャンボ肉焼売、
白身魚の老酒蒸し、鶏肉あんかけ
豆腐と挽肉の辛味煮<麻婆豆腐>とチャーハンなど、どれも美味しそう~♪
皮蛋(ピータン)と豆腐は相性抜群☆サラダも各種あります。

 
中華以外にもたくさんのお料理が並びます!
ラム肉の赤ワイン煮込みは、とってもまろやか♪
定番!ちらし寿司やBBH風カレーもおすすめです!!

 
デザートもたくさん!スイカの美味しい季節になりましたね♪

皆様、是非ブリーズベイホテルの創作中華コレクションを食べにきてくださいね!


●レストラン アルページュの詳しい情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル

●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp