都民の森＆檜原村でこんにゃく作り＜２＞

土曜日に都民の森散策～木工体験に
民宿でのおいしい夕食と
たっぷり楽しんで満足してしまったのですが、
本番は日曜日午前のこんにゃく作りです。

今回のこんにゃくイベントは、
ワサビ作り体験に参加した
あの同じ企画です。



こんにゃく芋がこんな状態で用意してありました。
秋に収穫して保存してあったもの。



まず、こんにゃく芋を水の中にすりおろします。

里芋と似た感じですね。



火にかけて、焦げないように混ぜながら
煮ること約２０分。



だんだんとろみがついてきて、
混ぜるのも大変です。
みんなで交代しながらやりました。

これにカルシウムを加えていよいよ完成間近！



平にして少し冷まします。

これを適当に切り分けて、またぐつぐつ煮ること約２０分。



わ～、こんにゃく！になった！！



さっそく刺身こんにゃくでいただきました。
わさび醤油と柚子味噌で。

自分たちで作った出来立てのこんにゃくは絶品！

お土産用にも３切れほどいただきました。

東京の秘境とも言える檜原村。
こういった機会があれば、また訪れたいです。



時計は家に帰ってから針を取り付けて完成。
なんとかサマになったかな。