１９６６のボルドー

素晴らしいワインでした。。。。。。。

昨日あいた

１９６６　Chateau La Tour Pin Figeac
　　　　　　シャトー　ラトゥール　パン　フィジャック　
　　　　



シュバル・ブランに隣接する
カベルネフランの比率が高いサンテミリオンのグランクリュです！


抜栓した直後から素晴らしい香り。。。。

3時間、4時間たっても色あせませんでした。


本当に綺麗に熟成していて

なんていうか・・・余分なものがすべてそぎ落とされ

旨味だけが残ってるような。。。。　



古酒はどうしてもリスクが高いけど

こういうワインに出会える事があるのでまた求めてしまう・・・・


時間という熟成の魔法ですね。。。。。。。。



ワインって素敵です



　　　　　ソムリエ　みかみ

Diesel Farm

イタリアのファッションブランド　「DIESEL」は

ライフスタイルを提案するブランドとしてファッションやインテリアに留まらず

農場を保有し、ワインやグラッパ、オリーブオイルも手掛けています。


イタリア　ヴェネト州　マロスティカの丘一帯に

1994年以来、シャルドネ　メルロー　カベルネソーヴィニヨン　ピノネロ　

そしてオリーブの木が植えられているそうです。




左から　

ピノネロ

メルロー&カベルネソーヴィニヨン

シャルドネ


Diesel　Farmというのがあるんですね～　知らなかった。。。。。



今回入荷したワインはすべて２００７年のもの

さすがDIESEL　瓶のデザインもかっこいいです！

キャップシールではなくロウで、

一見ポートワインにも見えるかも。。。。。。





まだ飲んでないのですが、美味しそうな予感がします

楽しみなワイン




　　　　ソムリエ　みかみ

アスパラのキッシュ

アスパラのキッシュ



￥８００　

アスパラ！

追分産のアスパラ入ってます！

ホワイトもグリーンも






・ホワイトアスパラのロースト
　　　シャンピニオンとウニのソース　　￥１２００

・グリーンアスパラのキッシュ　　　￥８００





　　絶対美味しいです！美味しいんです！！


　　　　　ソムリエ　みかみ

今日のグラスワインは・・・・・・・

今日もとてもいい天気ですね

またまた出勤前に大通公園のワインガーデンに寄ってきました

昼酒は気持ちいいです。。。。。。



さて！　

本日の白のグラスワインはこちらを開けようと思います！！！


２００８　ファイアースティード・ピノ・グリ　　　アメリカ　オレゴン州


なぜかというと・・・・・・・

明日はダービーなので・・・・・・

ゲンかつぎで・・・・・・・ 馬のラベルだから・・・・・・・


普段はやらないんですが

お祭り大好きなので　こういう時はのっかります

たまにはこんな遊びがあってもいいかな～。。。。と思いまして。。。。



お味はフルーティーで爽やか、ピュアな果実味でお食事とも合わせやすいですよ！


あっ　もちろん他にもグラスワインご用意してます



　　ご来店おまちしております！



　　　　　ソムリエ　みかみ