珍事件！

きのうあいた１９５１のバローロ！

５１年前のワイン。。。

どんな感じだろうと思いながら慎重に抜栓したところ。。。



　　　?


　　　?


　　　?


　　　?





なんと無色透明！



え〜〜〜っっっ　　




っと思いテェイスティングしてみたら


完全にシェリー！　アモンテェリヤードのようでした。。。


意外と美味しいんです（＾＾；





今までいろいろワインをあけてきて、

時にはブランデーのようになってしまったものもありましたが

赤ワインでこんなに綺麗に色素がぬけてしまったのははじめてでした。。。



一瞬バローロって白ワインもあったっけ?　って思うほど透明感のある液体。


びっくりした！

これもワインなのですね。。。

勉強になりました！



　　　　ソムリエ　みかみ

ソムリエ協会のセミナーへ。。。

今日はいい天気ですね〜

ようやく春です　うきうきします



・・・でもまた土曜日くらいから天気がくずれるようで

みなさま、季節の変わり目

体調崩さないようおきをつけくださいませませ。。。






昨日、ソムリエ協会のセミナー
　

昨年の全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝された、

トゥールダルジャンのシェフソムリエ　谷氏を招いての講習会に参加してきました。　



いやぁ〜　面白かったです！



ソムリエコンクールの流れや、

テェイスティングのコメントの仕方やポイント、

ソムリエとは。。。　という谷さんの考えなどなど

とても勉強になりました。



ソムリエコンクールとは・・・

・予選
　　　筆記試験
　　　ティスティング

・準決勝
　　　筆記試験
　　　マネージメントスキルチェック
　　　料理とワインのハーモニー（論文、実食）
　　　サービス審査
　　　
・決勝
　　　ティスティング
　　　ワインリスト間違いさがし
　　　アペリティフのサービス　
　　　料理とワインのハーモニー
　　　マグナムボトルのデキャンタージュ
　　　食後酒の提案
　　　ミネラルウォーターについての質問


という流れで開催されるそうです。。。


たとえば・・・という感じで実際に筆記試験で出た問題を

何問か出していただきましたが・・・

　　　?　?　?

でした・・・　



コンクールに出るために最低限知らなくてはいけないことがいっぱいあって

そんな中で優勝！

ほんとに素晴らしいです！！！


その為にほんとにたくさんの努力をされてきたんだなぁ。。。と



お話聞けて良かったです。



自分も頑張ろうと思いました！




　　　ソムリエ　みかみ



昼のロクの赤いエビラーメン今日のお昼にいただきました

薔薇の花

お花をいただきました！

かわいいです



入口に飾ってます



華やぎました



　　ソムリエ　みかみ

シャトー ムートン ロートシルト！

言わずと知れたボルドー五大シャトーのひとつ

シャトー　ムートン　ロートシルト


しかもこちらのワイン↓なんと６ℓ（アンぺリアル imperiales）

ちなみにヴィンテージは１９７７



ボルドーの空瓶と比べて撮ってみました！　

この大きさ伝わりますでしょうか。。。



1977年は絵画風ラベルではなく、エリザベス女王の戴冠25周年を祝した記念ラベル。
イギリス領だった時代のあるボルドー、
歴史的なつながりが深く、ムートンを所有するロートシルト家がイギリス系だった事もあり、
女王の訪問に伴い記念ラベルの登場になったという訳です。
ちょっとシンプルなお顔です。


液面も高い！！！









なんとこのワイン。。。










近々。。。












なんと。。。














なんとなんと。。。


















なんとなんとなんと！！！！！













って、ひっぱりすぎですね










グラスワインでお出しする予定


詳細は後日。。。



お楽しみに



　　　　ソムリエ　みかみ

本日は・・・

本日、早いお時間は貸切とさせていただきます。

遅い時間からは通常営業となりますので

ぜひお問い合わせくださいませ！

よろしくお願い致します。





　ソムリエ　みかみ