季節の美味しいお酒！入荷しました(^^)/

 

 

〇羽根屋　純米吟醸愛山無濾過生原酒
富美菊酒造　富山県
1.8L　4398円（税込）
720ml　2300円（税込）

希少な酒米「愛山」を使用した羽根屋の自信作！！
香りは「愛山」特有のイチゴやベリー系のリッチな果実香を感じます。
味わいはキラキラと輝くジューシーな果実味が口いっぱいに広がり抜けます！
透明感は抜群！！軽快で流れるような酸味も心地よく、後口に美味しさを残しながら切れていきます！
味わいキーワード：ベリー系果実香、軽快な酸、ボディー感はあるがクリアーで広がる果実味、甘やかで余韻長め、切れ味はシャープ

【相性の良さそうな料理】
①カブと生ハムのおつまみサラダ（クックパッドより引用）
　　↓　＊生ハムの塩味、カブのほろ苦さに！
https://cookpad.com/recipe/6951880

 

②リンゴとレーズンのポテトサラダ（クックパッドより引用）
　　↓　＊マヨネーズ系、リンゴの果実、レーズンなどの蜜っぽい甘みに！
https://cookpad.com/recipe/6578503

 

 

〇上喜元　純米大吟醸こいおまち
酒田酒造　山形県
1.8L　3520円（税込）
720ml　1870円（税込）

広島県が開発した酒造好適米「こいおまち」を使用し丁寧に醸されました！
香りは蜂蜜やヨーグルト、ほのかにライムなどの柑橘系の香りを感じます。
味わいは、キュンと愛らしく上品な果実味がスッキリと広がっていきます。
甘味と酸味とのバランスが良く、とても軽やかなタッチ、後口の切れも良いいです！
味わいキーワード：イチゴミルクっぽい甘酸っぱさ、軽やかなタッチ、甘みはサッと切れる

【相性の良さそうな料理】
①トウモロコシの天ぷら（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6861432

 

②塩もみキュウリの微甘酢（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6407188

 

 

〇上喜元　純米吟醸山田穂
酒田酒造　山形県
1.8L　3190円（税込）
720ml　1650円（税込）

酒米の王様と称される山田錦の母にあたる「山田穂」を使用。
香りは、クッキーやクリームのような香り、和三盆などの上品な甘みがほんのり香ります。
口に含むと、滑らかに広がる旨みが輪郭のあるやさしい酸味と調和して、艶やかに広がっていきます。
ファーストインパクトで甘さを感じつつも、後口でスッと切れていくので残糖感を感じません。
味わいキーワード：滑らかな味わい、クリアーに広がるので出汁系に合いそう、山田錦よりもやや野性的な旨みを感じる

【相性の良さそうな料理】
①茶碗蒸し・イクラのせ（クックパッドより引用）
　　　↓　出汁玉子、イクラの広がる旨みと一緒に！
https://cookpad.com/recipe/3402504

 

②サーモンとエノキのマヨ味噌ホイル焼き（クックパッドより引用）
　　↓　＊マヨネーズの玉子＆油分、サーモンの素材の甘みと！
https://cookpad.com/recipe/6481379

 

 

☆秋のお酒続々入荷中です☆

 

まずは、宮城県より

綿屋のひやおろしよりご紹介です！

 

〇川口納豆　特別純米ひやおろし
金の井酒造　宮城県
1.8L　3520円（税込）
720ml　1815円（税込）

酒蔵の菌の生態系を壊すと言われている「納豆」をあえて前面に押し出した銘柄「川口納豆」、地元メーカー㈲川口納豆の自社田で有機農法で丁寧に育てられたお米のみを使用した、コラボ酒です！＊納豆菌は一切入っていません。
こちらの川口納豆はお米は美山錦をメインに、ひとめぼれを少しブレンドして醸されています。
香り穏やか、蒸米などのお米のホクホクとした甘みを感じる香り
味わいは、どっしりとした酸を底辺に、程よい旨みが調和して広がっていきます。
後口に飲みごたえを感じつつ、余韻まで滑らかで心地よいお酒に仕上がっています。

 

〇川口納豆　特別純米ササニシキひやおろし
金の井酒造　宮城県
1.8L　3520円（税込）
720ml　1815円（税込）

酒蔵の菌の生態系を壊すと言われている「納豆」をあえて前面に押し出した銘柄「川口納豆」、地元メーカー㈲川口納豆の自社田で有機農法で丁寧に育てられたお米のみを使用した、コラボ酒です！＊納豆菌は一切入っていません。
こちらの川口納豆は、お米にササニシキを使用した火入れ原酒となります。
香りは蒸米などのお米の甘み、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな酸も感じます。
味わいは程よくこなれた旨みが、軽快な柑橘系の酸とともにすっきりと広がっていきます。
後口もさっぱりとして、飲み疲れしません！

 

 

続きまして、和歌山県より

「紀土」です～！

 

〇紀土　純米吟醸ひやおろし
平和酒造　和歌山県
1.8L　2530円（税込）
720ml　1265円（税込）

香りは、和三盆などの上品な甘みを感じる華やかな香り、熟成によりバニラっぽいニュアンスも感じます。
今年のひやおろしは、紀土らしい「香り」「クリアーさ」「艶やかさ」、そして「酸味」も気持ちよくて、素晴らしくいい出来だと思います！！
飲んで美味しく、食事にもしっかり寄り添ってくれそうです！

 

 

最後に、岩手県より

浜千鳥の秋酒のご紹介です♪

 

〇浜千鳥　特別純米無濾過火入れ
㈱浜千鳥　岩手県
1.8L　3300円（税込）
720ml　1650円（税込）

お米は繊細で伸びのある「美山錦」
酵母は自社酵母です。（香りの高い酵母ではありません）
香りはミルキーな乳製品のような甘み、ほのかにオレンジなどの果実香を感じます。
味わいは角の取れた滑らかなタッチ、程よい甘みを感じた後に丁度良い辛さでサッと切れていきます。
旨味に透明感があるので、バランスよく美味しさを感じます！

 

 

 

森嶋入荷しました！！

果実感と抜群の切れ味で人気の「森嶋」純米美山錦が入荷になりましたのでご案内致します！！

 

〇森嶋　純米美山錦火入れ
森嶋酒造　茨城県
1.8L　2695円（税込）
720ml　1430円（税込）

レモンやライムなどの爽やかな酸、ライチのような甘酸っぱい果実香を感じます。
味わいは、スッキリとした第一印象で、ドライな甘みと軽快な酸が口中に広がっていきます。
余韻で、ほのかにハーブやミントなどの爽やかな苦みを感じるところがアクセントになり、全体的に清涼感のある味わいに仕上がっています！
味わい要素としては、ハーブ系爽やか苦み、グレープフルーツなどの柑橘系ニュアンス、シャープな広がり、広がりや余韻は短い、サッパリしている、など・・・

【相性の良さそうな料理】
①タコの香草焼き（クックパッドより引用）
　　↓　＊タコのサッパリした味、香草のスパイシーさに！
https://cookpad.com/recipe/5747951

 

②大根ステーキ（クックパッドより引用）
　　　↓　＊大根の辛さ！繊維質の食感、ポン酢、バターは潤滑油の役割で期待できそう！
https://cookpad.com/recipe/6075443

 

 

菊姫ひやおろし入荷しました！！

THE旨口酒の名にふさわしい、石川県の「菊姫」より

ひやおろしが入荷しました！！

 

今年も良い出来です(#^.^#)！

ご案内致します！！

 

〇菊姫　純米ひやおろし
菊姫合資会社　石川県
1.8L　3960円（税込）
720ml　1980円（税込）

香りは蒸米やナッツなどの熟成によるニュアンス、ほのかにシナモンなどのスパイス系の香りも感じます。
味わいのファーストインパクトで、菊姫らしい米感をしっかり感じながら柔らかく広がっていきます。
旨味はあるのに重たさを感じさせず後口のサバケが良いのは、さすが兵庫県特A地区の山田錦！！だからでしょうか！！
このお酒は冷やしすぎず常温か燗にして、ごゆるりとお楽しみください(*^^)v

このお酒を分解して考えると、角の取れたお米の甘みと図太い酸味、程よい味伸びがありながら綺麗に収束していきますので、醤油やみりん、タレを使ったお料理など合いそうです！

 

【相性の良さそうな料理】
①ラフティ（クックパッドより引用）
　　↓
https://cookpad.com/recipe/1137883

 

②手羽先の唐揚げ（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6474484

 

 

 

 

相模灘・よこやま「ひやおろし」入荷

神奈川県より「相模灘」の秋あがりと、長崎県壱岐より「よこやま」ひやおろしが入荷になりましたのでご案～(^^)/

 

〇相模灘　秋あがり
久保田酒造　神奈川県
1.8L　2948円（税込）
720ml　1496円（税込）

純米大吟醸、純米吟醸、特別純米、辛口純米、特別本醸造等、すべてのお酒の「責め」をブレンドし、生酒の状態で熟成させたのちに火入れした特別なお酒です。
暑い夏を越え、「秋あがり」と呼ぶにふさわしい味わい深い熟成酒となります。
香りは、炊き立てのお米、ナッツのような香りも感じます。
味わいは、美山錦、雄町、山田錦等の様々な特徴がかいま見えて、複雑さと滑らかさが余韻長く広がります。
飲んですぐ、餡かけ料理に合わせたいなぁと思いました。

【相性の良さそうな料理】
冬瓜の挽き肉餡かけ（クックパッドより引用）
　　↓
https://cookpad.com/recipe/4689183

 

 

〇よこやま　純米吟醸ひやおろし
重家酒造　長崎県壱岐
1.8L　3278円（税込）
720ml　1639円（税込）

ラベルもスタイリッシュで美味しそう！とのお声を頂き、昨年、アッという間に品切れした、大人気ブランドよこやまの「ひやおろし」です！！
華やかな香りも熟成により円熟した大人の雰囲気。
味わいは、リンゴの蜜ような果実味を残しつつ、柔らかくもクリアーに口中を流れていきます。余韻は長めですが、スッキリとした酸を感じる後口が美味しさの秘密なのでしょうか！
香辛料をきかせたお料理と合わせると、甘みがプラスされて美味しくなりそうです！

【相性の良さそうな料理】
スッキーニカレー炒め（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6875483

 

 

 

 

ひやおろし・秋の限定酒入荷！！

9月に入り、ひやおろし・秋の限定酒が続々と入荷しています！！

今日は3蔵入荷しましたのでご案内致します(#^.^#)！

 

〇酉与右衛門　純米吟醸秋桜
川村酒造　岩手県
1.8L　3410円（税込）
720ml　1760円（税込）

酉与右衛門で人気の高い「吟ぎんが（酒米）」で仕込みひと夏じっくり熟成した秋上がりのお酒です。
軽快な酸と穏やかなお米の香りが鼻腔をくすぐります！
口に含むと、酉与右衛門らしい旨酸がファーストアタックで感じ、ほどよい柔らかさを残しながら口中にスッキリと広がり抜けます！
「酸」の美味しさ！食中酒としての「酸」の大切さが分かる逸品です！

 

〇久礼　辛口純米ひやおろし
西岡酒造　高知県
1.8L　2530円（税込）
720ml　1353円（税込）

今回は久礼の辛口純米のひやおろしが入荷になりました！
春にできた新酒を四万十源流域の洞窟で貯蔵し、ゆっくりと熟成させたお酒です。
香りは穏やかなマロン（栗）系の甘い香り、白玉団子などの上品なお米の風味も感じます。
味わいは、辛口特有の味の硬さやエッジ感は全く感じず、こんなにも滑らかに仕上がるのか！と思うほどベスト熟成に仕上がっています。
後口の引き際に切れの良い辛さを感じます。

 

〇南部美人　純米吟醸ひやおろし
㈱南部美人　岩手県
1.8L　3960円（税込）
720ml　2178円（税込）

香りは、まるで生？？と思うほど、甘みに複雑さや艶があります！
味わいも芳醇で、アタックでやや甘みを感じますが、口中に綺麗に伸びて後口はゆっくりとフェードアウトしていきます。
こちらのお酒は、良く冷やしてワイングラスなどでスワリング（回転させ空気に触れさす）して変化を楽しんで味わっていただきたいお酒です。

 

 

 

 

雁木ひやおろし入荷しました！！

山口県は岩国市より

雁木の「ひやおろし」が入荷になりましたのでご案内致します！！

 

 

〇雁木　ひやおろし純米
八百新酒造　山口県
1.8L　2948円（税込）
720ml　1518（税込）

蒸したての甘いお米の香り、ほのかに上品で滑らかなマロン香も感じます。
味わいは、熟成によるまろやかで伸び艶のあるキレイな旨みがバランスよく広がっていきます。
後口も嫌みなく、食欲をそそり盃を重ねたくなるお酒に仕上がっています。
あまり冷やしすぎず、常温かぬる燗で空気に触れさせながらごゆるりとお召し上がりくださいませ！

【相性の良さそうな料理】
すき焼き・・・牛肉の風味、醤油やみりんの甘辛さに食べ合わせてみたいです！

 

 

 

 

芳水ひやおろし2種入荷！！

 

〇芳水　純米山田錦ひやおろし
芳水酒造　徳島県
1.8L　2640円（税込）
720ml　1320円（税込）

熟成によりお米本来の味が楽しめる、芳水のTHEひやおろし！！
香りは、穏やかな麹由来の穀物系の香り、蒸米などのホクホクとしたお米の甘みを感じます。
味わいは、山田錦特有のバランスの良い旨みが滑らかに広がります。
後口は、やや辛口にキリリと切れていくので飲み疲れしません。

【相性の良さそうな料理】
鶏肉とゴボウの生姜スープ（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6737885

 

 

〇芳水　純米雄町ひやおろし
芳水酒造　徳島県
1.8L　2640円（税込）
720ml　1320円（税込）

熟成によりお米本来の味が楽しめる、芳水のTHEひやおろし！！
ほのかにカスタードクリームのようなクリーミーな香りがやさしく広がります。
味わいは雄町米特有の味幅が合って、山田錦より若干トーンの低い落ち着きのある
旨味が心地よく広がります。

【相性の良さそうな料理】
煮込み風牛すじ豆腐～塩だし味（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6512956