寒い日が続いております。
インフルエンザも流行っております！
皆様、体調はくずしていませんでしょうか？？
さて、今日は、錫の酒器をご案内いたします。
大阪錫器さんより、錫のタンブラー、焼酎カップ、ぐい呑、平盃などが入荷しました。
千呂利（ちろり）3種入荷です。
〈錫器の特長〉
錫は通常は錆びたり変色しません。お手入れ次第で温かみのある光沢と艶がいつまでも楽しめます。錫の分子は粗く水やお酒の不純物を吸着し、味をまろやかにする効果があるといわれています。また無害で金属臭が無く、古来より食器の素材として使われてきました。
また、錫の花瓶に入れた水は、とても長持ちする。という結果が出ているそうです。
私個人の意見ですが、ちろりも色々ありますが、錫が一番燗にした時に、やわらかく仕上がっていくと実感しております。
少々お値段もしますが、一生ものとして、またお酒を美味しく飲むためのお供として、末永く御愛用していただけるものと思っております。
ご来店の際は、ぜひご覧になってください。
＊尚、当店在庫数には限りがあります。
詳しくはお尋ねください。
先日、いつものように、いつもの飲み友達二人と、いつもの居酒屋に行ってきました～
友達の一人が、旨い刺身が食べたい！！と駄々をこねるので・・・・
いつもの居酒屋に入り、ビールを注文し、「さぁお刺身注文しようか～」と思った瞬間、お店のお母さんからカウンターパンチが
・・・もちろん、本当にパンチされたわけではありません(笑)
お母さん：「今日は刺身が全部売り切れたのよ～今日は何にする？？」
私たち：「えぇぇぇ～！！」
刺身が食べたかった私たちには、衝撃の一言でした・・・・・
しかし、お母さんから、今日はその代わり、めちゃくちゃ美味しいお魚の一夜干しがあるけど、食べる？？
私たち：「はい！食べます！！」
◎つぼ鯛の一夜干し
脂がポタポタ滴り落ちます
皮もこんがり色に焼けて美味しそう
いただきま～す！！
身は、ほっけに似た感じですが、ほっけより身がプリッとして脂がのって美味しぃ～
なんでも、このつぼ鯛は北海道産の深海魚らしく、水揚げが少ない事もあり、時には幻の魚と言われているそうです。
皮までパリッと！！
これは良いものをご紹介いただきました～！！
そして、いつもの焼鳥と手羽先、今回はエビを丸ごと焼いてもらいました～！！
はぁ。。至福のひと時・・・・
たまには、美味しいものを食べにいかないと元気が出ませんよね(笑)！！
皆様、今日からまた一週間！！
張り切っていきましょう
先日、安くて、旨くて、酒豊富！と、三拍子揃った繁盛店、
上之町の「にたきや蔵」さんに行ってまいりました～
自転車がズラリ・・・
蔵さんには、夕方毎日のように配達に来ていますが、毎日賑わっているんです
繁盛している秘訣を確かめに！？（飲みたいだけかな！？）行きましたのでご紹介いたします～！！
まずは、白子ポン酢です☆
鮮度がよく、臭みはありません。クリーミーです！！
◎お刺身盛り合わせ
◎天婦羅盛り合わせ
◎焼き貝柱
弾力があり、噛めば噛むほど味が出ます！！
◎アコウのお刺身
アコウって水上げが少ないため、今では幻の魚って呼ばれているそうです。
どんな形、どんな顔をしているのだろうか・・・・
こんな顔です（笑）！！から揚げにされています！！
↓ ↓ ↓
◎アコウの骨せんべい
パリパリしておいしいです
本当に煎餅みたいに食べられます！歯が強い方は、頭からすべて食べられるかも・・・・私は断念しました(笑)
◎じねんじょとろろ
かなりあわ立たせています！！
最後に・・・
◎焼き鳥
蔵さんの焼き鳥は、写真では分かりにくいですが、かなりのボリュームです
日本酒は、グランドメニューの、凱陣、川鶴、金陵、綾菊と香川のお酒以外に、裏メニューも何種かあり、私は、酉与右衛門 純米火入を注文しました！！
飲食店に来て、飲みたい！「酒」があるっていいですよね～
なんたって、にたきや蔵さんが繁盛する大きなわけは、お店のアットホームな雰囲気を創り出す、チャキチャキのお母さん、温和で真摯なお父さん、気さくで明るいお兄さん、の人柄ではないでしょうか
ともあれ、気軽に行けるお店の、にたきや蔵さん、美味しいお料理とお酒、十分に堪能させて頂きました！！
本当にありがとうございました！
本日、当店のＰＢ酒である、川鶴酒造さんの「川鶴 特別純米オオセト中取り無濾過生原酒」の23ＢＹ新酒が入荷になりました～！！
◎川鶴 特別純米オオセト中取り無濾過生原酒 1.8Ｌ 2940円 720ｍｌ 1575円
早速試飲を・・・へへっ、酒屋の特権です♪
香りは凛として甘く心地よい香りが広がります！
キメの細やかなやさしいオオセトの甘味が艶やかに口いっぱいに広がり、
よく旨味も出ていて、めちゃくちゃ良いです！！はぁ～、体に馴染むなぁ～。。
自信を持ってお勧めいたします。
相性の良いつまみはこちら
↓ ↓ ↓
そう！えいひれです♪ ちょっとライターで炙って香ばしさを出して召し上がれ～
そして、愛媛県の初雪盃（協和酒造）から、初めて五百万石で仕込んだ新商品です☆
◎初雪盃 純米吟醸五百万石槽場詰おりがらみ無濾過生原酒 1.8Ｌ 3423円 720ｍｌ 1711円
以前、蔵元さんである三谷茂さんとお話をしていた時に、お米違いのバリエーション（お米のもつポテンシャル）の重要性を話し合いました。
そんな中での、今回の五百万石は意味がありますね～！
香りは穏やか、五百万石というお米は、派手さはないですが、味が良く広がります。
大葉のような青っぽい酸が特徴のような気がします。
このお酒を違う表現で例えるなら、生の大根に生ハムを包んで食べると相性が良さそうです。
焼酎も入荷しました！
鹿児島県の鹿児島酒造さんより
◎阿久根 芋焼酎25度・・・Ｓ型麹使用、甘味とコクのある焼酎です。1.8Ｌ 2047円
◎やきいも黒瀬 芋焼酎25度・・・白麹、透明感と艶のある甘味が伸びます。1.8Ｌ 2362円 720ｍｌ 1365円
◎北薩 芋焼酎25度・・・白麹、黄金千貫仕込の貯蔵酒に鳴門金時仕込の古酒をブレンド。1.8Ｌ 1942円
焼酎とともに・・・
おつまみはこれ
↓ ↓ ↓
◎ぬれ柿の種！！
皆様、ぬれせんべいを食べた事ありますか？？
もち米が原料で、コクのある醤油につけて焼きあげられています！
なかなか乙な味わいです（*＾。＾*）ｖ
この時期限定の新酒、色々入荷になりましたので、ご紹介いたします。
まずは、岩手県の酉与右衛門です♪
◎酉与右衛門 純米備前雄町70％無濾過生原酒23BY 1.8Ｌ 3150円 720ｍｌ 1575円
今年の酉与右衛門、一味違います！！
その中でも、この雄町はかなり旨味のっています！！
◎ 酉与右衛門 純米阿波山田錦70％無濾過生原酒23ＢＹ 1.8Ｌ 3255円 720ｍｌ 1627円
バランスの良い酸と、スッキリとした旨味、やや辛口に仕上がっています！！
愛媛県から
◎初雪盃 特別純米60％無濾過生原酒おりがらみ 1.8Ｌ 2982円 720ｍｌ 1470円
使用米は松山三井。9号酵母を使用。香り穏やかで、開けたてはカチッとした酒質に感じますが、日に日にマイルドになっていく雰囲気があります。
爽やかな甘味が広がります！
◎初雪盃 純米70％無濾過生原酒おりがらみ 1.8Ｌ 2856円 720ｍｌ 1428円
使用米は松山三井。7号酵母を使用し、酸を出す仕込みをされていますが、酸だけを浮かさないように、日本酒度をマイナスにし絶妙なバランスで醸しだされました。
福島県より
◎天明 純米吟醸中取り弐号おりがらみ 1.8Ｌ 2940円 720ｍｌ 1470円
ピンクの天明！？
美山錦を使用し、伸び艶の良い甘味が口中に広がります！！
後味は軽やかで、ジューシーです♪
お店の中がにぎやかになって来ました～！！
2012年、明けましておめでとうございます
旧年中は大変お世話になりました。
本年も、お客様に満足して頂けるよう、丁寧な販売を心がけて参ります。
今年もよろしくお願い申しあげます。
（有）ワタナベ酒店
渡辺英二
