胡心房＠町田

本日は一年ぶり以上の町田

かねてからの課題店、胡心房へ！

店員が全員女性ってことで有名なこちら
お客さんも女性多いねー
ウーマンリヴっす！

らぁ麺(700円)
を注文

接客レベルはかなり高いっすねー！しかし、回りは女性組、カップルだらけで些か疎外感はありましたが…

10分程で登場

スープはライトな豚骨、そして魚介のアラっぽいまろやかな旨味もあって美味いね～！
カエシもちょうどよく、ほんのり香る香味油もいい感じ
ただ、やっぱり女性向けってことでガツン！としたインパクトだったり、個性的な尖りがなく、上手く纏まりすぎな印象は強い

麺はストレートな細麺、ムニッとしつつコシのあるもの
美味いね～

具はチャーシュー2枚、刻みネギ、メンマ、キャベツ、海苔
チャーシューは柔らかめの巻きバラでいい感じ
ネギは普通、メンマはちょいと柔らかいかなあ
キャベツは結構マッチしててイケるね！
海苔も美味かった

いやー全体的にクオリティ高くて、真面目な作りなんだけど、女性にターゲットを絞りすぎて逆に野郎にはラーメン喰った感があまり残らない仕上がり

女性限定サービスも多かったけど、逆に野郎的にはこれといって惹きが感じられないかなあ。
量も少なめだし…

まあ、美味かったけどｗ

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ぺいす


★★★★☆

住所 東京都町田市原町田4-1-1
電話番号 042-727-8439
営業時間 [火～土]12:00～15:00 18:00～21:00 [日・祝]12:00～18:00(売切れ次第終了)
定休日 月曜日(祝日の場合営業)

きら星＠武蔵境

本日はちっと中央線沿いに所用ございまして、人生初の武蔵境

というのも、こちらに行きたくてですねえ

きら星

東京一濃厚な豚骨っつーことで、楽しみにしてました～

さあ～店に着く前から臭いです！ｗ

入店し
きら星特製とんこつラーメン(880円)
生しぼりにんにく(20円)
を購入

店内でしばし待ち、着席

さらにしばし待ち、対麺

スープは確かに壮絶な濃度ながら、若干臭みが目立つ
ドロッドロで他を圧倒するインパクトこそあれど、ちょいと強烈過ぎかなあ～という印象ｗ
でも、完成度は高いよねえ
あんまり寝てなかったので、体調のせいもあるかなあ
なんにせよ、体調によって左右されることは間違いないスープですわ

麺は極太のウェーブのあるタイプ
ゴワッとしていてワイルドな感じ
このスープには鉄板だね！

具はチャーシュー1枚、モヤシ、キャベツ、メンマ、味玉、海苔
チャーシューは巻きバラだが、いかんせんしょっぱ過ぎ！
モヤキャベは、二郎的な感じで強烈なスープのナイス緩和剤
んで、メンマもしょっぱいｗ
味玉はフツーかな
海苔も

んで、特徴なのがキャベツにかかってるカツオ餡
コレを溶かすと(つーか勝手に溶ける)見事に魚介豚骨になっちゃう…
あーあ…

すかさずニンニク投入


コレでなんとかパンチを取り戻すも、どーにも全体的に濃度が高すぎて昼飯にはしんどかったｗ

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ぺいす

★★★★

住所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
電話番号 042-230-0233
営業時間 11:30～15:00 17:30～21:00(スープ切れ次第終了)
定休日 木曜日

ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店＠ひばりヶ丘

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今日は、とゆーか今日"も"暇なもんで、ちょっくら西東京まで足伸ばし

人生初の西武池袋線でひばりヶ丘まで

19店舗目でやんすな

うむ、かなりC調

3分程歩き18時着

待ち5名

店内には、噂通りの海老蔵似のイケメン店主が無茶苦茶手際よく仕事している

んで、こっからちょっとした問題がありましてね

完全に私情挟んじゃいますがね

奥さんでしょうか？
助手の女性の後ろ姿がね
先日フラれた彼女にソックリなんですよｗｗｗｗ

もうね、傷癒しに二郎来て傷抉り返されるなんて予想だにしませんでしたよｗ

やや怯みながらも

小ラーメン(650円)
を購入

10分程で席が空いたので着席
した瞬間コールｗ

流石に今回のロットで入ってるとは予想外でしたわ

もう、一瞬にして冷静さを失っちまって

ニンニクマシマシあと全部で！
ってキョドってしもたorz

で、出てきた丼にはアブラなし
謝りながらアブラを追加してもらえるか聞くと快諾してもらいまして(ちなみにこの時の店主さんの対応が爽やか過ぎ)

どーん！うまそ！

スープは豚の旨味、カネシ、グルちゃんが全てシッカリ効いた乳化型
コッテリとしていて、甘辛くてうんめぇっ！
うんめぇんだけど、若干グル過多…
言ってしまえば凄くわかりやすい美味さ
でもちゃんと深味もあってうめー！

麺は自家製平打ちストレートで、やや細めで縮れ
柔らかめでスープ吸ってしょっぱうまー！

具はブタ×2、少量のほぐしブタ、ヤサイ
ブタ、ミッシリしたのと柔らかなのが1個ずつで、しょっぱめで美味い！
少量ながらほぐしブタも麺と絡んで美味いなあー
ヤサイは半々くらいで、シャキシャキ感がいい

でも
量すくねえｗｗ

ひばりヶ丘は、3分で食べ終わる猛者が多いとかって都市伝説をよく聞くがあながち間違いじゃなさそう

なんせ今までで一番大頼んでる人みたし

量は目黒くらいかな？

でも、味はスゲー好きだわあー

ちょっとケミ過ぎて、食後は疲れましたがｗ

かなり好きですよ、ひばじ

さあさあ、やっと折り返し！頑張ります！




ぺいす

★★★★★

住所 東京都西東京市谷戸町3-27-24
電話番号 非公開
営業時間 [月～金]11:30～14:30 17:30～20:30 [土]10:30～16:00
定休日 日・祝

ラーメン二郎 仙川店＠仙川

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今日は休講が重なり、一日中ブヒブヒと寝まくってました

でもって日も暮れ寒くなった中、クソ重い腰上げて仙川まで

各停しか停まらんのね～

チンタラチンタラと揺られ

仙川着いたの20:05

20:10着で12名待ち

先に食券買うシステム

ラーメン(700円)
を購入

20:26着席
うわ、変な形のカウンターの変な席座っちった…！

イカツめの筋肉質な店主さんに髭の助手さん
接客はかなり雑な感じだが、これもまた二郎らしさか？ｗ

20:33コール
ニンニクマシマシ、あと全部で！
と言ってみたｗ
ちなみに7人ロットだったが先の3人も全部コールしてて、盛りは控えめだった

うん、うまそ

スープは非乳化で、カネシも強烈ではなく、生姜の風味あり
なんとなく立川っぽいかな？
出汁も弱めで、全体的にかなりライトでややパンチ不足な感じが…

麺は自家製平打ちのストレート太麺
やや細めで黄色みが強い
こちらはかなり硬茹でで、芯が残る一歩手前かな
アルデンテな感じで、家系の硬めのイメージ
柔麺好きな俺にはちと硬いかなあ
あと、スープにあまり絡まんね
あと、エコ箸滑るねーｗ

具はブタ×2、ヤサイ
ブタは脅威的…
1つはカサカサのパサパサでうわーって感じだったんだけど
もう1つがコレｗ

異常なサイズ…
写真だと分かり辛いけど、塊だよねマジで
今まで見たことないよ
なんせ赤子の拳大でやんすから
ただ、コレがヤバウマ！
ハムのようにミッシリ詰まった肉感は柔らかでしょっぱくて、マジうめーｗｗ
コレはいいね～
ヤサイは半々くらい
シャキシャキでうま

ボリュームも控えめで、全てが大人しめな印象だったけど、これはこれで美味いんでないかな～

生麺が1玉100円なんで、帰り際に200円置いて生麺を2玉購入


帰って焼きそばでもいっとこー




ぺいす

★★★☆

住所 東京都調布市仙川町1-10-17
電話番号 非公開
営業時間 17:30～23:30
定休日 日・祝

らーめん愉悦処 鏡花＠立川南

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二郎に続き

並びにある鏡花へ

前々から気になって仕方なかったが、なんせ立川は今日が人生初ｗ

行かない手はねえって、二郎喰って2時間休み
まだ満腹な体に鞭を打ち来店

名店ですよねー

二郎の後に行くのも失礼な気さえしちゃうｗ

店内は………なんすか、これｗｗ
えっと…平安時代的な感じかな…？


おじゃる丸が出てきそうな雰囲気…


僕の物真似レパートリーにおじゃる丸に出てくる黄色い鳥のやーつ！があるのは余談です

まあ、薄暗い雰囲気に和風の佇まいは、完全にお高めの和食ダイニング的な完全ですよねえ

まろは
醤油ラーメン(780円)
味玉(100円)
を注文

少々値は張るが、給料入ったので苦しゅうない！

薄暗い店内に男子(おのこ)2名で切り盛り

店主さんは不在でながら、華厳の滝と呼ばれる壮大なる湯切りを見れ、ご満悦
やはり平ザルでの麺上げはかっけー

6分で運ばれてきましたよー

5mm程の分厚い油の層に覆われ、湯気のないスープを
………じんわり………
う、うめぇー！
ベースは鶏の旨味に、仄かな魚介系
そこに抜群にマッチする芳醇な醤油ダレ
醤油ダレと言っても、尖りは全くなく非常にまるみのある優しい味わい
関が原のたまり醤油に、焦がし醤油を組み合わせているらしいが、とにかくこの醤油の香り、旨味が素晴らしくて、和の情緒を感じる
そして何よりスープを覆う油が美味い！
鴨油と名古屋コーチン由来の油はシッカリと動物系のコッテリ感、コクを感じさせ、攻撃的でないスープにインパクトを与えている
ちなみに無化調でありながら、物足りなさは全くない

麺は自家製の平打ち中太ちょい縮れ
プリプリでコシがあり、また小麦の風味も素晴らしい
しなやかだが力強さを感じ、かつスープとの一体感も見事！

具はチャーシュー1枚、メンマ、三つ葉、味玉
シ、シンプル…
チャーシューは肉の旨味を活かす薄味タイプで噛み応えもあり、美味い
メンマは極太のヤツが2本
やや柔らかでシャクッとしたものと、かなり硬めでザクザクしたものが1本ずつだったのは意図的なのか？
硬い方は硬すぎたｗ
そして、この一杯の個人的なベストッピングは三つ葉！
この……和の情緒…
をかし過ぎて感涙でおじゃる…
独特な苦味、香りが柔和なスープに移り、貴族の味がします
いや、マジでお吸い物っぽいような感じ？とにかく三つ葉あってこのラーメンという印象
茎のシャキシャキ感もまた良い
味玉はシッカリ味付けされており、黄身がとろろ～ん
更に卵自体の旨味がちゃんと伝わるもの

素晴らしい…！

こりゃ美味いわ

この優しさの中に、奥深さを感じる様は、どことなく森やのスープを思い出した
が、動物油によるコッテリ感がある分、森やより好み

とゆーか二郎で舌がイカれ、腹が膨らんだ状態でこんだけ美味いって…

もはや先に二郎喰ったことを後悔すらしたわｗ

店自体が"幻想的"をコンセプトとしており、泉鏡花から店名を拝借したらしいが、そんなこたぁどーでもいい美味さでした

感動の一杯、ごっさんです！




ぺいす

★★★★★+

住所 東京都立川市柴崎町2-12-20
電話番号 042-525-3371
営業時間 [平日]11:00～15:00 18:00～22:00 [土・日・祝]11:30～22:00
定休日 年中無休

ラーメン二郎 立川店＠立川南

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2011 11/11
ラーメンの日！

なんて関係なく

二郎巡り、やっとこ12店舗目
およそ1/3くらいですかね

先が長いですがマイペースに

最近めっきり冷え込んできて、ラーメンが美味い季節だからねー

ちゅーわけで南武線で終点立川！

府中、野猿に続き、所謂"多摩系"二郎のこちら
"多摩系"は盛りの良さ、乳化スープが特徴のよう

府中も野猿も個性的な感じあったからなあ～

初上陸の立川駅
5分歩き
18:27着、既に20名弱の行列

この寒さと雨で並ぶのは辛いねー

30分で店内へ

小ラーメン(650円)
を購入

こんなユニークな張り紙もｗ


切り盛りは荒川良々っぽい店主さん(アルアルというニックネームにも納得)と、若い助手さんの2名

なんか学生が多くて、しかも初心者(俺も初心者っす、もちろん)っぽく、かなり苦戦してる感じ
見たとこ、高校生か？
食べ盛りの男子なら喰えるだろーよ！とか突っ込みつつｗ

なかなか空かない

19:10頃に着席
ほどなくしてコール

ニンニクマシマシアブラカラメで

なんせヤサイコールの方々、かき氷状態でしたから…

スープは微乳化で出汁も出てるが、異様に酸っぱい！
何故だ…
カネシもそこまで立ってる感じはなく、生姜っぽい香りもする
全体的にバランス型なのだが、この強烈な酸味がバランスを崩している…
甘辛さよりも酸っぱさが支配的だ
ドロッと振りかけられた固形アブラが甘味を加えてくれて持ちこたえているかな

麺は自家製平打ちストレート太麺
二郎標準よりは細めで、かなりの柔らか麺
小麦感はなく、モチッとした感じで川崎好きの俺には好みの感じだが、それでももう少し硬くて良い気がする
硬めコールが多いのも頷ける

具はブタ×2、ヤサイ
ブタはかなり分厚い塊でミッシリ肉感
絶妙の食感、旨味の当たり×1と、残念ながらパサパサカチカチ×1
とりあえず、厚みは凄い！

ヤサイは9割モヤシ、シャキシャキしており美味い
デフォの盛りは標準的

てことで、量も標準的でサクッと完食
終盤はスープの酸味がキツかったが…

うーん…
バランス取れてて食べ易いし、多分酸味が弱けりゃもっと美味いはず…

美味いは美味いんだけどなあ

これが立二と言われればそれまでなのだが…

あと、やたら集団が多くて行列中のマナーとかはあんまり良くなかったかな




ぺいす

★★★★

住所 東京都立川市柴崎町2-10-1
電話番号 非公開
営業時間 [月～金]11:30～14:30 18:00～21:00 [土]11:30～14:30
定休日 日・祝

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2＠京王堀之内

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ついに！

来ちゃった八王子！

しかも二郎のためだけに！

渋谷から京王井の頭線、京王線、京王相模原線と乗り継ぎ

二郎以外何も無さそうな町、京王堀之内へ

……人少なっｗ

……店少なっｗ

んで、道は広っｗｗ

まあ、完全に車で行くべき場所だわな

んで10分程歩き
17:06着

デッカイ看板は光っておらず、まさかの臨休か？と焦るも杞憂
デッカイ看板は光らぬようだ

ちなみに店名の2とは、移転した故ついてるみたい

小ラーメン(700円)
を購入

待ちは7名で、広い店内の待ち椅子にかけて待つ

僅か10分足らずで着席(ちなみにテーブルには前の客のモヤシが散乱orz)

同時に先にコール

ニンニクマシマシカラメで

二郎らしからぬGANTZのTシャツを着たスマートイケメン店員さんが目立っていたが、店長と思われる爽やかなおじちゃんと恐そうなメガネのアニキとの連携プレーが気持ち良い
んで更に5分で着！

ヤサイスゲーなあ…

モヤシはみ出とるし…

そりゃあテーブルにモヤシが飛び散ってたのもわかるわｗ

んで、見回すと辺りは、野郎でもプチ二郎(180g)を頼んでる方が多い！

ビビりつつ、スープいくよー
ガッツリ乳化したスープは、非常にまろやかでとろみを感じる
……う、うめええええ！
カネシの暴力的な攻撃はなくマイルドな口当たりは、スモジを思い出す
豚さんの出汁も十分で、油は控えめながら旨味全開状態！
総じてワイルドさ、荒々しさはなくもバランス型で非常に美味い！
ケミカルテイストも前面ではなく、舌が疲れない自然な甘味を感じる
良い意味でステレオタイプの二郎とは異なる印象
ニンニクを混ぜるとこれまたうめー
これが野猿の味か…めちゃくちゃ好みでやんす

麺は自家製平打ち極太ストレートで、コシがありムチムチプリプリ、歯を跳ね返す弾力性
そして猛烈な小麦感でうまうまー！
スープ吸ってしょっぱうまー！
箸止まらんし！
すげーうまー！

具はブタ×2、ヤサイ
ブタは巨大で厚みのあるモモかな？
ギッチリミッシリ詰まった肉感、やや硬めながら旨味抜群！
個人的にとろとろより、噛み応えありのが好きなんで大当たり！
すんげーよ、この分厚さ
マジでぶひうま！
ヤサイ、ほぼ全モヤシながら迫力満点
絶妙なクタシャキ感でスープに馴染むねえ
最初に卓上のカネシかけてある程度シバき、残りは沈めてスープ吸わせてガッツリと

うひぁー！
うんめー！

麺量は標準ながら、ヤサイのボリュームは凄くて、苦戦しながらもシッカリ完食

素晴らしかった

とにかくスープがまろやかで飲みやすく、終盤のケミ疲れが来ない

ジャンクさ、ワイルドさ、凶暴さよりも正統派の重厚な豚骨に強すぎないカネシ、ハイクオリティな麺

確かに"二郎らしさ"は弱い気はするが、野猿二郎というオリジナリティを感じる一杯だった

入店から提供が15分と早かったのもまた良かった

接客も丁寧、店内も清潔で全てが大満足だった

遥々来た甲斐があったぜ！

また来たい！猿二！




ぺいす

★★★★★+

住所 東京都八王子市堀之内2-13-16
電話番号 非公開
営業時間 [平日]11:00～14:00 16:30～23:00 [土曜]10:00～17:00(麺切れ次第終了)
定休日 日・祝

ラーメン二郎 府中店＠府中

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今日は26日

二郎の日

っつーことで26日のみ、サービストッピングを行っている府中店へ(こんなミーハー丸出しなこと書いたら、本物のジロリアンにシバかれちまうｗ)
やっと9店舗目です

学校の後、渋谷から井の頭線、京王線を乗り継ぎ府中駅へ

およそ2分の距離なのに、ガッツリ迷子で

シャッター狙いのはずが、17:37着orz

待ちは10名程

ちなみにこじんまりした飲食街？の一角にあり、なんともレトロな雰囲気が素敵


この提灯もまた良い味出してる

そして10名といえ、着席したのは18:24
およそ50分待ち

店内入ってからの待ちが凄く長かった…

購入したのは
ラーメン(600円)

18:30頃、コール

ニンニクマシマシにしたい気持ちはありながら、一人として「マシ、マシマシ」のワードを放たないので、初心者らしく潔く

ニンニク、味噌で

今月のサービストッピングは麦味噌とのことだ

ドカドカとハデめにヤサイが盛られており、やや怯み気味

スープは非乳化で、カネシが立ってるかと思いきや、ゴリゴリの背脂による甘味、ブヒウマ感が堪らない！
どちらかと言えば、優しさを感じるもの
まったりしていて、シッカリ豚の旨味を感じることが出来る(店主さんが頻繁にガラを混ぜていたので、その丁寧さの表れだろうか)
ニンニクの主張はあまり強くなく、カネシもビシビシでないので攻撃的ではないが、じんわりうまあ～なスープっす！

麺は自家製平打ち極太ちょい縮れ
これは、まさにモンスター麺！
この極太！
ゴッツイなあ、オイ！

極太とは聞いていたが、想像を絶するこのサイズ、啜ることは不可能、咀嚼も楽じゃない！
茹で加減は硬めだが、ゴワついた感じはなく、ギシッと小麦が詰まったもの
ロット最後の提供ながら、この強靭な噛み応えにゃビビりますｗ
弾力すげぇのなんのってｗｗ
甘辛スープ絡んで頂きゃあ最高っすよ！
で、意外とボリュームは少なめ

具はブタ、ヤサイ
ブタは…柔らかくて分裂してったため、正確な量はわかんないけど2～3個かな？
これがとろとろ、ほろほろの角煮みたいでうまうまぶひうまー！(^0_0^)
ただ、脂身多すぎたorz
でも、こりゃあご飯欲しい美味さだわ！
ヤサイは珍しく半分はキャベツだったなあ
ガッツリ芯入ってたけど、気にせずバクバク！
シャキシャキでうめぇ～！

んで、味噌だけど…
ぶっちゃけあんまわかんねーｗ
ヤサイに付けて喰ったら美味かったが、なんせスープに混じってもそれほど強烈な作用は感じなかったなあ

強いて言えば、終盤はややしょっぱかったかなって程度

まあ、初訪問なんでデフォの味喰えて良かったけど！

全体的に良かったけど、麺が強すぎてｗ
俺は極太じゃなくていいかなあｗｗ

つっても、ふちゅーに美味かったっす！
おっと、ついついアブノーマルな性癖が…失礼！




ぺいす

★★★★☆

住所 東京都府中市宮西町1-15-5
電話番号 非公開
営業時間 11:30～14:00 17:30～21:00
定休日 日・祝

ラーメンおやじ＠町田

学校で無駄にウダウダしちゃって(再履修で淵野辺に来ているので友人がいないにも関わらずorz)

腹も減ったしせっかくなんで町田で二杯目いくか！と意気込み

一番いちばんって店に行こうとしたんだけど
電話繋がらず時間も時間だし恐らく麺切れ終了と踏み
進化に行こうと思ったら祝日なので18時終了
で、胡心房ってとこもまた同様に18時終了

うーん
おやじに行くか！
ってことで駅からそう遠くないのに持ち前の方向音痴で店に着いたら20時前

しかも！

10人の行列orz

だが、完全に腹がおやじモードなので胃を決して最後尾に着いた

去年の冬以来の訪問

相模原に本店を構え、町田と古淵に支店を持つ味噌の名店

しかも
何かと本店より評判のいい町田店

30分待った後入店

おやじ麺セット(1100円)
ライス(小)(100円)
の食券を購入

基本は味噌のおやじ麺(750円)
そして醤油の熊ラーメン(650)、塩のタンメン(750円)、辛味噌のオロジャン(650円)
餃子は450円だが各種セットだと100円引きとなる

ちなみにおやじ麺以外を喰ってる人はいないｗ

着席から7分程でラーメン到着

アツアツのスープを猫舌で必死に味わう
美味也
所謂すみれ系統の味噌&ラードアタックではなく、豚骨ベースのスープに野菜と白味噌のまろやかな甘みが主張してくるのが特徴的で、かなり好みが分かれる味だ
なんせ味噌ラーメンなのにあまーい！
トロッとしていて濃厚なんだけど、カエシの鋭利さがまるでなくとにかくマイルドで優しい味噌味
コッテリしながらもしつこくなくてとても飲みやすいのだ

麺は小林製麺の黄色い中細縮れ麺
ちょー黄色で、ちょー縮れてる！
このプリップリな麺がスープを絡めまくってスルスルと胃の中へ
美味ぃ～(´∀｀)

具はチャーシュー1枚、キャベツ、モヤシ、玉ねぎ、メンマ、海苔
チャーシューは甘辛い煮豚で、多分モモ
美味い
キャベツ、モヤシ、玉ねぎはガッツリ炒めてあり、絶妙なクタシャキ感があり、野菜本来の甘みを感じれて素敵
メンマは市販っぽい味で、無くていい
海苔に関してはは全くいらないと思われる

すぐにライスと餃子が提供された

餃子は外がサクサクの中がジューシータイプで飯がすすむ！
ライスにチャーシューの切れ端が乗っていたのもポイント高し

うんうん
うまうま～

よほど腹ペコだったらしく10分で全て平らげた

美味いわ、おやじ

また来たいけど、町田は週一
課題店も多いのでちょっと先かも

ちなみに店出た後も軽く外待ち状態

人気の高さが窺えますな

ごっさんでーす！




ぺいす

★★★★★

住所 東京都町田市中町1-19-1
電話番号 042-723-2951
営業時間 11:00～翌0:30
定休日 年中無休(年末年始除く)

町田汁場 しおらーめん進化＠町田

さあさあ、やっと来れました！

町田屈指の塩専門の名店

進化

こちら、実はちょうど１年前に訪問してます

しかし、食べ歩き初期で、どーもあまり覚えてないんで再訪を狙ってたんだが、横浜線に乗る月曜日が定休日なもんでなかなか行けず

やっと来ましたよっと

店内は店主一人で切り盛り、ロックな感じと
同じく町田のあの店と似た空気
まあ、喋ったりは出来るけどｗｗ
店主自身、69によく通うらしいので意識してるのかも

さあさあ
メニューは大きく5つありまして、
看板はしおらーめん(700円)
そして、煮干塩(700円)、ゆずの辛塩麺(850円)、白醤油(800円)、醤油つけ麺(850円)

オーダーは前回同様に
しお全部入り(1050円)

まあ、なかなか来れないんでゴージャスに
全部入りは鶏、豚チャーシューと味玉入り

ゆず塩、白醤油も喰いたかったけども
まあ初訪問と仮定して看板のしおに
ちなみに煮干塩もかなり評判がいいが、俺は煮干があんまり好きじゃないんで目もくれずｗ

さてさて、着席して厨房の店主の一挙手一投足を観察

綺麗に整った卓上に調味料は一切なし
更に拘りの蘊蓄が書かれた紙の数々

職人気質

5分待ってラーメン登場

スープは綺麗に澄んだ黄金色で表面には鶏油が浮く
山水地鶏の丸鶏、甲州地鶏の鶏ガラ、長崎産のアゴ出汁に6種の塩と2種の昆布、水はROシステムと拘りに拘り尽くしたスープ
優しく魚介が香り、鶏のまろやかな旨みとともに口内に広がる
維新や69、麺や 元町と似た味わいで、インパクトこそないが、ハイクオリティなスープ
ただ、もう少し塩を効かせてもいいかなあとは思う
仄かに香る、柚子のピールもスープの味を崩さない素敵な演出

麺は北海道産小麦使用のストレート細麺で、モチモチで小麦の味わいが豊かな逸品
ちなみにこれも69と麺や 元町に似てる

具は鶏チャーシュー2枚、豚チャーシュー2枚、青白の刻みネギ、メンマ
鶏チャーシューはプリプリで、鶏自体の旨みがとにかく凄い！
一方豚は、こちらも美味いんだが少々存在感が足りない感じで
全部入りより、鶏チャーシュー(250円)のが良さそう
しかし、維新、69、麺や 元町と何故この手のラーメンはチャーシュー両刀遣いが多いのだろう…
まあ、とにかく鶏チャーシューが抜群に美味い！
メンマ、ネギは裏方に徹した感じで、味玉はこれまた文句なしの絶品！

まあ、拘りを謳ってるのはダテじゃなくて総じてクオリティの高いラーメンです

場所柄あんま行けないけど、他のメニューも喰いたいなあ
しかし町田までが遠い上に、そっから徒歩25分くらい歩くのはなあ…

そんな感じ




ぺいす

★★★★★

住所 東京都町田市森野3-18-17
電話番号 042-705-7122
営業時間 [火～土]11:00～15:00 18:00～20:00 [日]11:00～17:00
定休日 月曜日(祝日の場合翌日)

家紋＠町田

今日は横浜線に乗る日なので、町田でラーメン

しか～し、町田でチェックしたいラーメン屋がほとんど月曜定休という事実を目の当たりにする…

で、まさかのノーマークのこちらのお店へ

家紋

開店一年経たぬくらいのダークホース的なお店

店の前に行くと、外にいた店主らしき人物(電話中)が笑顔で「どうぞ！お入りください！」
非常に活気があり、かなり好印象

開店間もない時間だったため、店内は先客がおらずテーブル席に誘導された

売りは節豚骨で、白(650円)、赤(750円)、黒(750円)、味噌(850円)
つけ麺だと、味噌以外が各100円増し、味噌のみ850円のまま

だが、店内に貼られたメニューが！

海鮮土鍋らーめん(780円)
辛海鮮土鍋らーめん(880円)

ど、土鍋！？
しかも辛の方は一日10食限定

迷わず
辛海鮮土鍋らーめん(880円)
注入味たま(100円)
を注文

すると
「あ、今日一番のお客さんなんで、味玉はサービスしますよ！」と

え！？マジすかあああ！？

もうね、ありがたすぎますよね

麺の硬さを聞かれたんで、硬めでお願いした

5分程で土鍋が運ばれてきた

辛さが足りなければ調整するとのこと

蓋を開けて、早速スープを頂いた
おっ！これはまさに海鮮チゲ鍋そのもの！
アツアツで魚介の旨みエキスが詰まった絶品！
ちなみに出汁には鶏ガラも使用しているとのこと
辛さもちょうどいい塩梅で、これ以上辛いと出汁の味が分からなくなるってとこの一歩手前で抑えてる感が絶妙！
このオリジナリティは、十把一絡げのラーメンとは一線を画する！
この前衛性に拍手！

麺はツルッとした中細のストレート麺で、これは特徴こそないが無難にスープに絡んでくれていいと思う
言い方は悪いが鍋のシメの麺って感じのノリ

具は非常に沢山ですｗ
蟹、海老、つみれ、しめじ、ネギ、ワカメ、水菜、ナルト、味玉と言ったところ
蟹は残念ながら旨みが抜けていて身も少ないが、他の具はどれもとっても優秀！
つみれは軟骨も入っていてコリコリしてるし、生姜の味が食欲を亢進させる
そして、味玉が黄身がトロリ～ンでめっさ美味！柔らかくて堪らん！

もう味云々の前に発想力で感動

つーか味も美味い！

お会計を済ませると、「味は大丈夫でしたか？」と聞かれたんで、「すごく美味しかったです！」と言って退出した

接客もいいし、素敵な店だ


ぺいす

★★★★★

住所 東京都町田市原町田4丁目15-8
電話番号 042-732-9877
営業時間 11:00～24:00
定休日 年中無休

辛麺 真空＠町田

さあ、何食べる？

家系？
違う！

サッパリ端麗系？
違う！

臭い九州豚骨？
違う！

ダークホースで味噌？
違う！

二郎？
………

二郎？
…………喰いたい…

しかし、ここは淵野辺
関内も川崎も近くはないぞ
更には行列も計算すると、結構時間が…

そこでこちら！
約１０ヵ月ぶりの真空

定めた狙いは
狼煙(850円)

店名通り辛いのが売りのこちら

看板は豚骨ベースのコッテリ系、山(700円)とアサリベースのサッパリ系、海(750円)
そして狼煙は所謂"汁なし"である
以前は山を喰ったんだが、辛かった印象以外はあまりないのだ

んで、今回はガッツリ汁なしでいこうと

ちなみに狼煙は麺大盛かご飯が無料でサービスされる
大盛で頼んだ

辛さは前回同様、料金内マックスの3倍でお願いした

先客に6人のヲタッキーな方々がいたんだが、喰い終わってるにも関わらず大声で「射撃連打！」とか訳のわからんことをくっちゃべっていて不愉快であった
そんな中8分程でラーメン(？)が現れた

底のスープをよく混ぜてくれとのこと

混ぜ混ぜ致す

麺は中太ストレートで、硬さもコシもドンピシャ！
しっかりタレに絡んでくれる

タレは濃厚な辛み溢れるものでナイス！

その上に乗った具は、生卵、キャベツ、刻みネギ、角切りチャーシュー3つ、底にはバーナーで炙られたチーズ
このチーズがタレに混ざって絶品！
キャベツ、ネギは少量で、チャーシューは前よりやや劣化した感があり印象は薄い
生卵は個人的に卵黄だけでいいかなぁといった感じ(卵白苦手だからｗ)

結構序盤に、卓上の刻み生ニンニクを大量投下し、勝手にニンニクマシマシ状態に
うーまあああああ(´∀｀)

辛い汁なし二郎状態(ヤサイ、ブタが足りないがｗ)
完全ハマりましたね
ただ、終盤でチーズがややクドイのと、(汁なしの運命なんだが)最後の麺がしょっぱい＆辛い

とは言え、これはマジで中毒性高いです

満腹(´3｀)


ぺいす

★★★★★

住所 東京都町田市原町田4-1-5
電話番号 042-720-3560
営業時間 [平日]11:30～15:00 18:00～22:30 [土・日・祝]11:30～21:00
定休日 水曜日(祝日の場合翌日)

奥津家＠古淵

気付けばもう月曜日(淵野辺の日)だ

てことで、横浜線は古淵駅にて下車
前々から気になっていた奥津家へ

横浜の家系ラーメンの名店寿々喜家の出身の有名店

歩くこと15分程
11:00開店とのことで、11:20に店の前に行くとシャッターが少しだけ開いた状態

嫌な予感…(;-Д-)

見事的中

12:00にやっと開店

店の前で座って寝てたが、俺を先頭に後ろには10人弱が列を成す

入店し口頭で
ラーメン並(650円)
味付玉子(100円)
丸トロニンニク(100円)
を注文
もち硬め、多めで

6人分をまとめて作るので、先頭で良かった

まず丸トロニンニクが出てきた
文字通り、ニンニク丸ごと1つを茹でて醤油をかけたトロっとしたもの
うまぁ

待つこと7分程

出てきたラーメンのスープを頂いた
うん！美味い！
出汁もしっかり効いてて、かつ醤油ダレも薄くない
ただ若干インパクトに欠ける…
美味いが、パンチのない家系という感じだ

麺は酒井製麺の中太麺ちょい縮れで、かなり硬めに茹でてあり、モサッとしいていて、酒井の良さが若干失われている感が…
もーちょい柔らかいとモッチリ感が感じられていいかなあって感じ

具は、細切れチャーシューが3つ、ネギ、ほうれん草、海苔3枚に味玉
チャーシューは細切れ3つでは、心細いなあ
ちゃんとしたのが1枚欲しいところ
ネギ、ほうれん草、海苔は特筆すべきはなく
味玉は黄身がトロ～リな絶品でうまぁ

途中で丸トロニンニクを投入して、美味しく完食しました

もう少しインパクトは欲しいが、美味い家系だと思う

ただ、開店時間は守って欲しい…

営業時間が変わったのかなぁ？


ぺいす

★★★★

住所 東京都町田市木曽西1-1-21
電話番号 042-792-0927
営業時間 11:00～22:00
定休日 水曜日

ラーメンと夢始まるby＠町田

週一で淵野辺に通うアホ学生な俺

有名店が凌ぎを削りあうラーメン激戦区、町田にて授業前に下車

本日当初の目当ては、あの有名な69'N ROLL ONE
方向音痴なりに頑張って着いたはいいものの、まさかのシャッター閉まってるorz
なんでもここは臨時休業があるらしい

この後授業があるので(余談だが、更にカワイイ女の子に席取りを頼まれている)時間的な余裕がなく

小田急町田駅近くの、ラーメンと夢始まるby
というユニークな名前のこちらに訪問

熊本ラーメンが売りだそう
気付きゃ、町田で昔気になったのにスルーした店だ

時間もないし、気になるんで入店

熊本ラーメン(650円)
麺硬めでオーダー

マー油(熊本ラーメンならではのニンニク油)が
ベーシックな黒と、辛みを足した赤があるとのことなんで後者をチョイス

まず、マー油のないところのスープを頂く
店内に充満する豚骨臭とは裏腹に、全く臭みのないサラッとしたスープだ
若干インパクトが薄い
マー油を混ぜると、う～ん…あまりニンニク感がない、ラー油みたいな感じだなぁ

麺は極細まではいかない、ストレート細麺で、硬茹で
やっぱ個人的には家系に代表されるモチッとした太麺が好みだ

具は、チャーシュー1枚、味玉半分、青ネギ、ごま、キクラゲ、海苔
チャーシューは至って普通
味玉はまあまあ美味い
青ネギ、ごま、海苔は飾りみたいなもんで存在感がない
キクラゲはコリコリ感がスープ、麺にマッチしてなかなか素敵だ

総じて、"よくある九州ラーメン"だったので印象が薄い

まあ、そんな感じです


ぺいす

★★★

住所 東京都町田市森野1-13-22
電話番号 042-728-5550
営業時間 11:15～15:00 18:00～翌0:30
定休日 年中無休

町田家 本店＠町田

さあさあ

こう見えても拙者、昔音楽やってたもんで
そん時の相棒と半年以上ぶりに会うことに

ってことで半年以上ぶりの町田上陸

とりあえず町田家ですな

町田を代表する家系のお店

ちなみに初訪問は去年の12月
そして今回は二回目

チャーシュー麺(900円)
味玉(80円)
麺硬め、油多めでオーダー

店員の態度は微妙

まあ、いいけど

ってことで5分程でラーメン到着

スープの上には露骨なまでに鶏油の層が
啜ってみると、おお濃厚な豚骨の旨み！
と思えば、直系ばりの醤油のインパクトがガツン！
いやあ、これは本当に美味い
鶏油もコクを与えていてくれて、家系のスープの"豚骨"、"醤油"、"鶏油"のトリオのバランスが絶妙！

麺は、直系ではお馴染みの酒井製麺
いい感じに硬さもあって、かつ麺自体が好みの味
もう、文句のつけようないっす

具は、チャーシュー5枚に、ほうれん草、少量のネギ、海苔3枚に、別注の味玉
まず、チャーシュー
こちらかなり美味いです
厚みもあって、味付けもちょうど、それでいて肉自体の旨みがスゲぇ
これ、うめえええええええ

ほうれん草、ネギ、海苔はまあ、家系で期待してる要素じゃねえし、評価する気はあんまねえっすｗ
味玉は、美味いけど、やや黄身が硬めなのが個人的には残念

麺を完食したとこで、ライス(小)(100円)を注文
キュウリのキュウちゃん的なもんを入れ放題なので嬉しい
漬物とチャーシューを盛った白米を、鶏油たっぷりのスープに浸した海苔で巻いて…

やっぱ家系最高！！！！！！！

ここは、正直本拠地横浜で飽和状態になってる似非家系より、確実に美味い一杯を提供してくれる店だと思います！

接客レベルがもっと高ければもう文句なし！
とは言え、不快感を覚える程ではないんで、いいけどｗ

たらふく喰ってゴキゲンになったとこで、町田へ繰り出しましたとさ～


ぺいす

★★★★★

住所 東京都町田市原町田3-7-2
電話番号 042-727-4766
営業時間 11:00～翌3:00
定休日 年中無休