日本食の人気 10

　
　日本の人気、意外なトコロまで浸透している、これを活用すれな、２度３度どころか何度も何度もやって来るかもしれない、国家戦略としてホンゴシになってもいいのだが、中央官庁の高級官僚に、それだけの愛情と覚悟があるだろうか。

　彼ら、定年間際になると天下り先の企業や会社しか考えてないようだ、そうであっても、民間の何分の１ぐらいは、この国の未来を考えてもいいのだが、どうだろう、あるお役人さん、
　「われらの給料は　たしかに民間の　一流企業より少ない」
　「だが　退職金や年金を合計すれば　われわれの方が上なんですよ」
　「・・・」
　「つまりね　人生の勝ち組は　わたしたちだったんですよ」

　言いも言ったり、
　「そのカネ　どこから出ているんだ」
　「・・・」
　「みんな　税金からじゃあないか」
　「・・・」
　「どんな思いで税金を納めていると思っているんだ－」

　自民党政府の責任なのかな、ともあれ、訪日外国人の増大、これを、もっと計画的にしたらいい、彼らは、　
　「このニッポンに好意をもってくれている」
　
　１、安全である　　
　２、清潔である　　
　３、おツリをごまかさない　　　
　４、スクランブル交差点が楽しい　
　５、竹下通りでトンガリ・ウンチみたいなワタアメ

　これは、ほんの一例、なに、タトエが悪いって・・・

日本食の人気 ９

　
　ニューヨークではフランス料理より和食が人気、格が上らしい、タイヘンなことになった、しかし、
　「わかるんだろうか」

　和食の魅力は、
　１、うまみ　
　２、旬（しゅん）

　イタリアのオトコが２度３度、やってくる、彼はソバが好きで、
　「この香りがたまりません」
　これが分からない、これほどの思い入れは、日本人でもマレなのではあるまいか、築地のすし屋でトロばかり注文する中国人に、
　「ほかのお客さんが食べられませんから　そのくらいにしてください」
　魚への関心を目覚めさせてしまったのだ、こまったことだ。

　「ミソ汁が人気」
　ミソは発酵食品で、ワカメは海、大根はハタケ、ニボシはサカナ・・・
　「この一杯に日本食の魅力と醍醐味がつまっています」：　
　外国人シェフのコメント、よくわかっているなあー　　　

　ただ、これは民間の努力、お役人の発想ではない。　
　
　　

日本食の人気 ８

　　　　　　
　高野山、本質的には気持ち悪い、お墓だらけ、あの空海さんは、まだ生きていることになっている、１日に2度、食事をサービス、フランスの観光客が感激していた、
　「うっうっ　1000年以上　毎日なんですね」　
　カトリックの人々は、こうゆうコトを評価する。

　かつては関西のお金持ちが避暑地にしていた、といっても最近までは女性はどうだったのか、おっと、これは室生寺か。

　唐の街を模したというが、ずいぶん洒落た椅子があった、さて、高野豆腐が有名だが、彼ら、さまざまな工夫を凝らした、しかも素材がいい、禅宗の寺で坐禅していた時、「プーン」といい匂い、ゴマ油だ、そうそう、ケンチン汁は鎌倉のケンチョーTera（建長寺）だったか、密教食は工夫に工夫を重ねて来た。

　タンパク質は大豆から、「ガンモドキ」は鳥の肉のコピイーか。

　いつかやってみたいのは、禅宗の僧侶と真言宗の僧侶の平均寿命の比較、トーゼン、真言宗の方が長い、どうだろう。

日本食の人気 ７

　　　　
　鎌倉の円覚寺の接心に参加したのだが、その終りにお汁粉が出た、タクワンがそえられていた、甘いお汁粉にタクワンの塩アジ、いい組み合わせ、ところが、
　「このタクワンは　１４年モノなんです」
　すっかり細くなっていて、それをうすく切るのだ、これが、お汁粉の甘さを引き立てる、疑問は、
　「14年モノを作ろうとして作ったのか　つけてあったのを忘れてしまったのか」
　お金では買えないことは確かだろう。
　
　気になるのは、密教食だ、真言宗のものが興味ある、高野山には、フランス人が押しかけたことがある、私は、
　「グルメの彼らは　終に　密教食に目をつけたのではあるまいか」

　彼らの感想を聞いてみたい、あの味の奥行きの深さが分かったのだろうか。

日本食の人気 ６

　
　ひさしぶりにアキバへ行った、博多ラーメンの店の前に長い行列、
　「カエダマ２個　無料」

　さえない若者が、
　「おれ　朝から食ってないんだ」　
　確実に２個、食べるんだろう、　
　「カエダマー　バリカタでね」
　「あいよー」　　　

　そうそう、この列の中に外国人観光客、「悪事　世界をかける」ではなく「ラーメン　世界をかける」か。

　わたしは、ここで食べていないのだが、渋谷の「博多ラーメン」、ここがうまい、おっとアキバのこの店の最低価格は580円、渋谷は500円、ただし替え玉は１つまで、やはりスープがうまい。

　この日は、ラーメンではなく日本ソバの方、ここなら、そんなにこんでいなかったからだ、その味は、
　「さりげなくうまい」

　入口近くのカウンターもフランス人のカップル、マドモワゼルはテンプラソバ、
　「ううん　和食ブームは　ここまで来たか」
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