第１０回日本抗加齢医学会総会 行ってきました 日常食で健康長寿は可能か？

午前中にあった

日常食で健康長寿は可能か？　シンポジウム４

のご報告です。



まず

食とアンチエイジング－長寿遺伝子を活性化する

（演者：門脇 孝 東京大学教授）


現代人の遺伝的体質は、

数万年前の狩猟・採取生活に適応して形成された

脂肪蓄積を効率化する倹約遺伝子＝飢餓適応遺伝子である。

特にわれわれ日本人は欧米人よりも高頻度にその遺伝子がある。

脂肪蓄積型遺伝子であるＰＰＡＲγＰ１２型を持つ割合が

日本人では９６％と、大多数に認められる。


なので、現代社会では普通に食べているとダメ！


小型脂肪細胞（善玉脂肪細胞）から分泌されるアディポネクチン。

これを増やすと、身体は酸化ストレスから防御される。

肥満はその反対で、脂肪細胞が大型化して炎症物質が放出される。


インスリンシグナルを抑制することも、細胞ストレス軽減に。


カロリー制限（ＣＲ）と運動は、

細胞内でアディポネクチンと同じ経路を活性化する。


ω－３多価不飽和脂肪酸摂取量は、アディポネクチン価と相関する。


アディポネクチン受容体を活性化する物質＝オスモチン。

ポテト・トマト・ピーマン・唐辛子などに含まれる。


フルクトースには要注意！

フルクトースとは、清涼飲料水などのブドウ糖果糖液糖と表記される

果糖のことなのだが、

脂肪蓄積性であるため、その摂取にはよくよく注意せよ！

と、最後に付け加えられました。


次に、

高血圧・脳卒中にならない食生活
　　－日本の疫学データからみた最適の栄養－

（演者：上島 弘嗣 滋賀医科大学名誉教授）


１９５０年代、東北地方での塩分摂取量は世界的にダントツであった。

それと平行して、東北では高血圧・脳卒中の罹患率が高かった。


これを予防する要点は以下のこと。

　１．減塩

　２．野菜・果物を充分に摂る（カリウム含有の多い食品を）

　３．植物性タンパク質を充分に摂る（穀類・野菜・豆類から）

　４．エネルギー摂取の適正化


減塩に関しては、

厚労省の国民栄養調査で低下しているというが、

実際は、まだまだ充分でない印象を持っているといわれる。


健康日本２１では、１日１０ｇ以下というが、

６ｇ以下に減塩することが、健康維持には必要だ。


減塩・禁煙・血糖値正常化・節酒・運動　これらが秘訣と。



最後は、

世界調査からみた健康長寿の食生活

　　－アボリジニから学ぶ－

（演者：京都大学名誉教授 家森 幸男）


人類は、本質的に、何を食べればよいか？

倹約遺伝子の存在を、充分に理解せねばならない。

これは最初の門脇教授が言われたことと同じ。


現在、オーストラリア先住民であるアボリジニは

肥満・高血圧が日本人より２０～３０年も早く現れ、

平均寿命も３０年も短命という状況にある。

その原因は、食生活の変化！


１５０年前までのアボリジニは、

多数のナッツと魚介類を食べる貝塚のある暮らしであった。

（縄文時代から一昔前の日本でも、同様であった。）



２４時間蓄尿によるナトリウム・マグネシウム・タウリンなど

の解析より、以下のことが明らかに。


　１．タウリンは魚食の多さと比例すること

　　　タウリンは高血圧を抑制する

　
　２．マグネシウムの摂取も高血圧を抑制に働く

　　　生体内補酵素としても多くの反応で必要


両方を摂取することが肝要。

具体的には、

　魚介類からタウリンを

　大豆・野菜・海草からマグネシウムを。



ピンボケで恐縮ですが・・・・・

写真右は検診前のメタボ バリバリのアボリジニのおじさん

家森教授の指導による食事を１年続けた結果

写真左のようにナイスバディになった。

マァ！なんということでしょう！

というビフォー・アフター的証拠写真でした。