雪とケーキ

降りましたね、降りましたね～


こんなに降るとは思いませんでした。

どうもテレビを見ないせいか
のんびり構えているところがあります。

それにしても
昨日のうちに税務署に行っておいて
本当に良かったです



今朝は、車が出せず
娘には学校をお休みしてもらいました。

息子は２時間遅れで登校ですが
子供の長靴でも埋まってしまう。。。

これは大変！と
朝から通学路の雪かきをしてきました。

ふう。。。



帰ったら、夫がものさしで
雪を測っておりましたよ。


約４０ｃｍ

ひえ～



色々やらなくてはいけないことはあるのですが
雪が降り続いているだけで
なんだか落ち着かなくて、、、

期末テスト前で
朝からずっとお勉強をしている娘が
「ケーキ、作って」と言うので
「では、では・・・」と
またまた酒粕のケーキを焼きました。

ミキサーで混ぜて焼くだけの簡単ケーキですが
お菓子作りって、なんだか気分が落ち着きますね



今回は、お砂糖を９０ｇ（８０ｇでも良かったかも）に増やし
牛乳を豆乳にしてみました。

前回使った酒粕の残りを使ったのですが
５日前に封を開けた時よりも
アルコールが飛んで、酒臭さが抜けています。


これが、大成功

とってもまろやかで
美味しいケーキができました










粗熱をとって、ほんの少し冷蔵庫で寝かし
おやつにコーヒーといただきました

美味しくて
もう１切れ、もう１切れと
２人でほとんど食べてしまった。。。

お腹が苦しいです



雪に倒れて遊ぶ息子。

子供って、雪が大好きですね

ラミネートバッグ

今朝は、うっすら雪が積もっておりました。



もうすぐ３月だというのに
まだまだ春は遠いようです。。。

でも、おかげで
毎年１月下旬からはじまる花粉症の症状が
今年はまだ出ておりません。

ありがたいことですね



さて、日曜日は
ハンドメイドマーケットに向けて
作品作りをいたしました。

ラミネート生地を使った
手提げです。

ずっとずっと、作りたいと思っていたのです。


【ブルーのストライプ】

本体部分（袋部分）は
縦３２cm×横２６cm×マチ８cmです。


マチ付。


シンプルなのでチャームをつけました。


【パープルの水玉】

グレーがかった落ち着いた紫色。
水玉模様でも、大人可愛くなりました


８cmのマチ付。


こちらも、チャーム付きです。



ビニールコーティングされた生地ですが
ツルツルしていないので
ビニールっぽくありません。

しっかりマチがついているので
書類や雑誌、本などを入れるのに
重宝しそうですね。



２０１２年３月１２日（月）
１０：３０～１４：００

リトル・トリー




今日は、確定申告の仕上げをしました。

清書をして、はんこも押して
さあできた！と思ったら
気づいてしまったの・・・

間違いに。。。


只今、計算し直したところです。

ふう。。。

もう大丈夫かな


また用紙をもらってきて、清書し直さなくては。。。


って、毎年のようにこんなことをしている私です

夜ごはんと酒粕ケーキ

土曜日は、３月のイベントに向けて
打ち合わせ＆練習をしてきました。

出かける前に
お友達に教えてもらった
とっても簡単な酒粕のケーキを
作っておきましたよ。



【材料】
牛乳・・・３００cc
酒粕・・・１００ｇ
ホットケーキミックス・・・１００g
砂糖・・・６０ｇ
卵・・・２コ
サラダ油・・・大さじ３
レモン汁・・・大さじ３

【作り方】
１．温めた牛乳に酒粕をちぎって浸し
やわらかくしておく（５分くらいでＯＫ）

２．オーブンを１８０℃に予熱
すべての材料をミキサーにかけ、型に流す。




今回は、四角型にしてみました。

３．１８０℃のオーブンで４５～５５分焼く
一晩寝かせるとなお美味しい



荒熱をとってから、冷蔵庫に入れておきました。




イベントの練習から帰って
急いで夜ごはんの支度です

夜ごはんは、みんなが大好きな餃子♪

子供たちに、包んでもらいました。
助かりますね




餃子、１枚目♪


とろかつお♪


コラーゲンスープ♪
（手羽先・玉ねぎ・にんじん・大根・白菜）

と、ごはんでした。


そして、食後のデザートは
酒粕のケーキ。




お味はというと・・・

かなり、甘さ控えめです

酒粕好きの方にはオススメですが
そうでない方は、苦手かも。。。

子供たちが食べれるかな・・・と心配しておりましたが
娘は◎、夫と息子は×でした。

ので、娘と２人で美味しくいただきました

酒粕は体にいいし
お砂糖控えめ、バターも使っていないので
安心して食べられますね

って、食べ過ぎてはいけませんが・・・



そして、日曜日は
３月１２日（月）のハンドメイドマーケットに向けて
少しちくちくを始めました。

２０１２年３月１２日（月）
１０：３０～１４：００

リトル・トリー


また、出来上がりましたら
写真をアップいたしますので
良かったらご覧くださいね。



あっという間に１週間が終わり
また月曜日

今週も元気にまいりましょう

目玉～

みなさま
おはようございます

今日は良いお天気になりました。

洗濯物がたくさん干せそうです。



昨日は、娘が半日授業でしたので
お迎え方々、２人でお買い物に
行ってまいりました。

３月に娘のお誕生日があるので
そのプレゼントを買いに。。。


「リュックがほしい」
という娘。

「学校でも使うし
来月の訪中の時にも役立つわ」と私。


優柔不断の娘は
２つを目の前にして
悩む、悩む。。。


私はしょうがないので（←言い訳？）
お茶をしておりました


ホイップクリーム大好き


そして
彼女が選んだのは・・・


目玉～


思えば、２歳の頃から
鬼太郎好き。

毎日毎日鬼太郎のビデオを見て
終いには、冬なのに木の下駄を履きだす始末。

私も調子に乗って
肩に目玉のおやじを乗せた
ちゃんちゃんこを作ってあげたりしておりました


その行く末が、こうなったのですね

キーホルダーのぬいぐるみも
よく見るとおばけなのですよ


今日は、ルンルンで学校へ登校しました。



あんこ中毒にかかった私が
「あんこ、あんこ」と言っていたら
お友達が美味しいパンを教えてくれましたよ。



これ、パン生地がめちゃくちゃ美味しいです

もはや、ヤマザキではありません

美味しい焼き立てのおしゃれなパン屋さんのものみたい

生地に赤えんどう豆が練りこんであるのですが
塩っぽさが絶妙なのです。

しかも、私の大好きなホイップクリーム入り


おかげさまで（？）
わたしのあんこ中毒もピークを過ぎてまいりましたが
（今回は意外と早かった。。。）
このパンは、また買ってしまうでしょう。



今日は、午前中は息子の学校
そして午後は、法人なんたら説明会に
行ってまいります。

なんだか、眠くてたまりません。

法人～で居眠りしないといいけど。。。



では、行ってまいります

みなさまも
どうぞ素敵な一日をお過ごしくださいませ

お昼ごはん

おはようございます


事務仕事の目途がたってまいりましたので
ほっと一息つけそうです。

でも、３月にはハンドメイドマーケットもあるし
本業のイベントも始まるしで
まだまだこれからが忙しさの本番かも。。。



精神的に辛い時は、自己啓発本、
子育てに悩んだら、育児本ですが
時間的に忙しい時ほど
小説に手が伸びてしまいます。

現実逃避できるからかしら。。。

只今読んでいるのは
藤堂志津子さんの本です。

私は気に入った作家さんの本を
続け様に読むくせがあり
以前も彼女の本にハマった時期がありましたが
久しぶりに図書館に行きましたら
読んでいないものがたくさんありましたので
しばらく藤堂ワールドに浸かりそうです。



さて、昨日のお昼ごはんは
お魚にしてみました。




・めかじきのバターしょうゆ焼き
・ひじきの煮物
・豆苗のサラダ
・卵焼き

めかじきは、淡白なお味なので
塩・こしょう・小麦粉をふり
バター＋サラダ油で焼き
仕上げに、にんにく醤油をじゅっとたらし
小ねぎを乗せました。


・中華スープ
（玉ねぎ・にんじん・わかめ・卵）

スープの味付けは、ウエイパー・塩・こしょうで
仕上げに香り付けでごま油を垂らしました。

多めに作って
夜ごはんには、豆腐と小ねぎを足して
いただきました。



食後のデザート♪

あずきが、あずきが・・・

美味しくてたまりましぇん


今朝、久しぶりに体重を計ったら
びっくりしましたが
（予想はしていたの）

でも、負けません

って、何に。。。



さあ、本日も頑張っていきましょう


みなさま
どうぞ素敵な一日を。。。

本日の・・・

食後のデザート♪


和菓子が苦手な私ですが
最近、あんこが美味しいな・・・
と思います。

普段食べない分
何年かに１度、あんこ病にかかるのです。

手作りの、甘過ぎないものが好き



そして、本日の娘のお弁当。


・鶏の焼きからあげ
・ひじきの煮物
・枝豆
・卵焼き
・キャンディーチーズ
・ごはん（梅ゆかり）

代わり映えのしないお弁当。。。




朝からずっと、頭を使ったお仕事をしているので
甘い物が食べたくなります。

お鍋にまだ、おしるこが残っているのよね～～～

でも、頭は使っても
体は動かしていないのですから
危険極まりないですね


コーヒーでも飲んで
気持ちを落ち着けたいと思います

にんじんマフィン

みなさま
おはようございます


週末は
３月から始まるイベントの打ち合わせや練習
そして事務仕事など、仕事三昧の日々でした。


どんなに忙しくても
主婦はごはんの用意がありますよね。。。


日曜日のお昼ごはんは
前回大好評でした
発酵なしのピザを焼きました。

自家製トマトソースがなかったので
ケチャップで代用しましたが
これでもとても美味しくできました

ピザだけでは足りないので
のり巻きも追加です。


そして、食後には
ホットケーキミックスで手軽に作れる
にんじんマフィンを作ってみました。


レシピは、こちらから。

【材料】（マフィン型６個分）
・ホットケーキミックス　１５０ｇ
・バター　　　　　　　　　　６０ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　６０ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　　１個
・牛乳　　　　　　　　　大さじ２
・にんじんのすりおろし　６０ｇ

【作り方】
１．バター、卵、牛乳は室温に戻す。
２．ボールにバターを入れて泡だて器でやわらかくなるまで練り
　　砂糖、卵、牛乳の順に加え、そのつどムラなく混ぜる。
３．ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るように混ぜ
　　なめらかになったらにんじんを加えて、ムラなく混ぜる。
４．型に紙カップを敷いて、３の生地を均等に流し
　　１７０℃のオーブンで約２０分焼く。

最近のホットケーキミックスは
１５０ｇずつの小袋に入っていますね。

お家にあったのが、たまたま２００ｇ入りでしたので
材料を適当に増やして作ってみました。



焼きたてを、熱いコーヒーと。。。

焼きたてほやほやのマフィンは
外がぱりっとしていて、中がふわっふわ～

美味しい～

あっという間に、全部食べてしまいました

子供たちいわく
「にんじんっぽさは、全くない。」
ということですので
にんじん嫌いのお子様でも大丈夫かも

熱々のうちに食べてしまいましたので
冷めたらどうなるのかは分かりませんが
もうちょっと、生地がしっかりするのかな。




さて、また１週間が始まりましたね

今週も、あれやこれやと忙しそうですが
頑張ってまいりたいと思います。


それでは、みなさま
素敵な一週間をお過ごしくださいね

雪と肉まん

昨日は、お天気がいいものと思っていましたら
突然、雪が降り出しました。



大きな大きなぼたん雪であっという間に真っ白。



凄かったです

皆様のところは、大丈夫でしたでしょうか。



今朝は、よく晴れました







さらっさらのパウダースノウ。

融けてしまう前に・・・と
息子が思う存分遊んでおりました。

さらさらなので、雪だるまは作れませんでしたが
雪の上を転がったりして、楽しそうでした



こんな日は、私も粉遊びがしたくなり
お昼ごはんの後に
肉まんを作ることにしました。

食後のデザート（？）です

レシピは、先日無発酵ピザを作った
こちらから。



生地を作って中身を詰めたら
フライパンで、蒸し焼きにします。


軽く焼いてから


お湯を入れて蒸し焼きにします。


あっという間に出来上がり♪



具は、豚ひき肉・玉ねぎ・干ししいたけ・たけのこ・しょうが
塩・にんにく醤油・ごま油・水で味付けしました。


長ねぎがなかったので玉ねぎにしましたが
これはこれで、美味しかったです

見た目は少しいびつになりましたが
肉まん好きの娘と夫が大喜びでした



お腹がいっぱいで眠くなりそうですが
事務仕事がたまっておりますので
もう一頑張りしてきます


みなさま
どうぞ素敵な土曜日をお過ごしくださいね

お弁当たち

ずいぶん、ご無沙汰しておりました。

少し忙しかったり大変だったりしましたが
私は元気にしております


ここのところ
人の優しさや思いやりに触れる機会が多く
感謝する毎日です

私の周りには、ありがたいことに
本当に良い方がたくさんいらっしゃるのです

心から感謝、感謝ですね




物事が上手くいかないとき
気分が落ち込んだりしますが
きっと誰のせいでもなく
自分の気持ちの問題だったりしますよね。


そんな時、私の場合
本を読むに限ります。


最近お世話になった本です。



本を読むと
ざわついた心も落ち着きますし
元気も出てきます

しょうが紅茶＆甘い物と一緒に。。。




甘い物と言えば
先日は、バレンタインデーでしたね

息子君、クラスの可愛い女の子たちから
たくさん頂いてきました。


いつもありがとうございます

皆さん、上手に手作りしていて
本当に素晴らしい

息子は冷蔵庫に入れて
少しずつ、大事に食べております



さて、最近のお弁当たちです。


娘のお弁当。

・鶏手羽元の焼きから揚げ
・ハートの卵焼き
・ほうれん草のおひたし
・枝豆
・かまぼこ
・ごはん（梅入りゆかり）


夫と息子のお弁当。

・鶏手羽元の焼きから揚げ
・卵焼き
・枝豆のソテー
・かまぼこ
・ほうれん草のおひたし
・ごはん（ごま塩&梅干し）


娘のお弁当。

・ささみのケチャップ焼き
・卵焼き
・粉ふきいも
・ピーマンのソテー
・にんじん
・ごはん（ゆかり&梅干し）


息子の土曜参観の日のお弁当。

・ミニハンバーグ
・ポテトフライ
・ピーマンのソテー
・ハートの卵焼き
・おにぎり
・かまぼこ
・みかん



お野菜をたっぷりいただきたいのですが
ここのところ、ずっとお高いですよね。。。

いつもスーパーで頭を悩ませています




さてさて、
今日は、良いお天気になってきました

頑張ってお仕事をしていきたいと思います


では、みなさま
素敵な１日、そして楽しい週末を
お過ごしくださいね

お祝い☆ケーキ

ここのところ
仕事やら何やらで
いろいろ大変でございます。

少しブルーになりがちでしたが
そんな中、ちょっぴりいいことがございました



娘が、日本高校生訪中代表団に合格したのです

外務省やら、教育委員会など
お堅いところが決めるので
必死になって作文を書いていた娘。

無事に合格して
春休みに中国に訪問することになりました。

おめでとう！娘ちゃん


ハッピーな空気を運んでくれました


昨日は、合格！の報告を聞いて嬉しくなり
お家にあるもので、ケーキを焼くことにしました。



バンホーテンのココアを混ぜ込んで
スポンジケーキを焼きました。


小粒のイチゴと生クリームを買ってきて
トッピングです。



いちごのショートケーキ。





簡単ケーキですが
とっても美味しかったです



お砂糖控えめにしましたので
少し甘さが足りなかったかな。。。
と思いましたが、喜んでもらえました



やっぱり、ケーキって美味しいですよね


そうそう
おやつをやめていた話のその後ですが

５日間、おやつを我慢していたら
なんと体重が増え続け・・・

もしや、かえってストレス太り？？？と思い
思う存分おやつを食べ出したら
体重が戻ってきました。

なんなの、私の体


我慢は大敵ってことですね


でも、５日間おやつを食べなかった成果が
今頃出ているのかもしれませんので
ほどほどに気をつけたいと思います。


ではでは。。。