【お知らせ】垣原綾乃生誕＠バクステ外神田一丁目

いよいよ３月２日は、バクステ外神田一丁目のかっきーこと垣原綾乃の生誕です。


バクステに入ったときは１７歳になったばかりでしたが
早いもので、今年で２１歳になります。


ここまで続けられるなんて、周りで支えてくださっている方たちに感謝しかないですね。


本当にありがとうございます！


３月２日は、秋葉原バックステージパスでお祝いをしていただけます。


垣原綾乃の生誕メニューは、こちらです。



かっきーの大好物のカレー！


かっきー一押しのカレーで、トマトカレーに玉ねぎのみじん切りをトッピングするそうです。


メニュー名が、プロレスっぽい♪


しかも、デグーちゃんがいっぱい！！（笑）


垣原家の可愛いペットです♪




私も家族で生誕のお祝いにバックステージパスに行こうと思っています♪


来てくださる方、ぜひ一緒にお祝いしてくださいね。

手作り味噌完成！

ちょうど１年前、ガルヴィさんの企画で
夫と娘がキャンピングカーで親子旅をした時に
お味噌作りをしておりました。


その時のブログはこちらです。



【本日発売】ガルヴィ５月号に父娘旅掲載・表紙です！


ちょうど１年経ちましたので、開けてみることにしました。





ふちの部分に少しお塩が固まっておりましたが（取りました）、カビもなく、きれいに出来上がっていました！



さっそくお味噌汁にしましたが、やっぱり手作り味噌は美味しいですね♪


もう１つ、ミヤマ☆仮面が作ったものがあるのですが
こちらはもうちょっと寝かせて、熟成させてみたいなと思っています。



最近のごはん。



・豚のしょうが焼き
・きゅうりとささみの和え物
・さわら焼き
・白菜と塩昆布のサラダ
・しらすブロッコリー
・豆腐・わかめ・長ねぎのお味噌汁
・プルーン煮
・こっぱ餅
・ごはん


この「こっぱ餅」が気になる方が多いので、お写真を撮ってみました。


こんな感じで、さつまいものお餅です。

熊本県の天草の郷土食らしくて、いつも送ってくださいます。

添加物なしで、体にもよさそうです。

もう作る方がいなくなってしまったそうですが、特別に頼んで作ってもらっているそうです。

ありがとうございます！



７～８mmぐらいにカットして、フライパンで焼いていただきます。

焼き立てを食べると、ねっとり甘くて、本当に美味しいです




・手羽先と根菜のコンソメ煮
・ポパイエッグ
・ぶりの煮付け
・冷やしトマト


手羽先と色んな根菜（玉ねぎ・にんじん・大根・じゃがいも）とこんにゃくまで入れてしまいましたが
このスープが翌日プルプルになって、コラーゲンたっぷりで嬉しいですね。

夫はお魚があるので、お肉なしで、その分お野菜てんこ盛り（笑）

貧血防止のプルーン煮と薄いお味噌汁もつけました。




あっという間に２月もあと少し。


３月は、とっても忙しくなりそうです。


美味しいものを食べて、体調管理に気をつけながら、がんばりたいと思います。


みなさまも、どうぞお体大切に、お過ごしくださいね。

無水カレー@ストウブ鍋

昨日は、節分でしたね。


我が家でも、毎年豆まきをしています。


子どものころは、歳の数だけ豆を食べるのが楽しみで
いつも「おばあちゃんは、いっぱい食べれていいなー」と羨ましかったのですが
最近では、自分の歳の数だけ食べるのがつらくなってきました。。。


そんな昨日の夜ごはんは、恵方巻きではなく、トマトカレー。


ストウブ鍋を使って、無水調理しました。



鶏肉にクレイジーソルト・こしょう・にんにくとしょうがをすりおろしてまぶし
オリーブオイルでお鍋に焼き付けます。

たまねぎ・にんじん・じゃがいも・カットトマトを入れ軽く炒め
ふたをして弱火にかけます。



お水を入れなくても、水分が上がってきます。



ルーを入れて出来上がりです。



茹でたほうれん草を添えました。


ツナと大根のサラダと
前日に作った、さばの味噌煮、肉じゃが、ひじきの煮物も。

ちなみに、肉じゃがもストウブ鍋で無水調理です。


辛いカレーが苦手な息子には、牛乳ととろけるチーズを入れてまろやかにしたら
これが美味しかったようです。


そして、娘ちゃんがはじめておかわりをしてくれました！


子どもがおかわりをしてくれるって、本当に嬉しいですね。


いつか少食の息子にも、おかわりをしてもらいたいなー。

夜ごはん

おはようございます。


少し寒さもやわらぎ、春を感じてきました。


今日からもう２月。


春に向かって、ワクワクしてきますね。


昨日は娘ちゃんが、「春の匂いがした！」と言っていました。


そんな昨日の夜ごはんは、娘ちゃんが好きな中華シリーズ。


私の得意料理を作りました。



鶏むね肉のチンジャオロースー。

牛肉ではなく鶏むね肉を使うことで、ヘルシーですね。

でも味付けは、お料理学校で習った本格的なものですよ。



麻婆豆腐。と、豆もやしのナムル。

麻婆豆腐は、息子も食べられるように辛さ控えめ。

その分、にんにく・しょうがでしっかり香りを出しています。

豆もやしのナムルは、茹でたもやしを塩とごま油で合えただけですが
きちんとひげ根をとりましたので、口当たりが良いですね。

ひげ根取り・・・これが一番時間がかかったかも（笑）。



中華たまごスープ。

お野菜たっぷりです。



きんぴらごぼう。

これは、前日のもの。



あと、キムチとか。。。こんな感じでした。


さすがにこの食事を、夫が食べ過ぎてしまうとまずいので
写真にはありませんが、夫くん用にミニ鍋も用意しました。

お野菜たっぷりのお鍋でお腹をふくらませる作戦です♪


食後のデザート。



Pasticceria Latteさんのフォンダン・オ・ペカンをいただきました。



これ、中がぎゅっと詰まっていて、濃厚で大人っぽい味で、めちゃくちゃ美味しい！

家族でハマってしまいました。

レンジで温めても美味しいし、冷やしてもいいそうです。

ありがとうございました！



夫くんは、たまにはデザートも食べますが
お茶請けには、ドライプルーンを煮たものを食べてます。

プルーンは甘くてデザート代わりになるし、貧血防止にかかせません。




元小結時天空さんの訃報を聞いて、残念でなりません。

夫くんも、落ち込んでいるのではないかな。

夫が再発しないように、もっと厳しくするべきか・・・
でも、人生楽しく生きることも大事だし・・・と気持ちが揺れますね。


心よりご冥福をお祈り申し上げます。