栗のパン

週末ごとにモンブランばかり作っていたけれど、馬嶋屋で栗の形の焼き型を
見つけたので、マロンパンに挑戦。

シリコン加工で中がツルツルしている。


オーブンの丸い鉄板は内径２５ｃｍ。
この栗型だと９つまで載せられることがわかったので、
追加であと３つ頼んでおこうかしら。

パン生地はリンゴパンの時と同じように作った。
今回は温度管理にも気をつけたので、過発酵の憂き目は見ずにすんだ。

栗餡はモンブランのときのマロンクリームと同じレシピ。
先日、マロンクリームだけ先に作って冷凍しておいたものを使用。
１８０度で１５分焼いた。


パンがふくらんで、栗の型に沿うようになるはずだったのだが、
あんまりそうもいかなかったかな…。栗っぽい形にはなったけれども。

さてお味のほうはというと、ようやく手ごねの焼きたてパンの美味しさを実感！
中の栗餡があつあつで、口の中をヤケドしつつも、うまくできて感激。



マロンクリーム、上のほうに少ししか包めなかったのだけど
薄皮のパンに合うようなので、次回もう少し頑張って、丸めたときに
生地の厚さが均等になるようにしたい。