れいちゃんのお庭散歩 
ご飯が進みました～ヽ(=´▽`=)ノ
～ミョウガは頂きました！
山形のだし、作ってみたいと思っていました(*^_^*)♪
先日、たまたまバドミントン仲間からミョウガを頂き、これで山形だしの役者がそろいました(￣ー￣)
山形のだしは各家庭ごとにいろんな味付けがあるとの事なので、私なりに考えました(・∀・)♪
きゅうり２本 なす１本 オクラ３本 ミョウガ３個 大葉５枚 昆布１０ｃｍ かつお節３０ｇ 醤油大３（今回はきゅうりのキューちゃん漬けの残り醤油使いました） 塩こうじ大３
～それぞれ切りました(^^)v
きゅうりは切った後にひとつまみの塩でもみました。
ナスは変色防止のために、塩水に浸しています。
ミョウガはお酢を少し入れた水に浸しています。
オクラは切る前に、塩で軽く塩でもんでみじん切り（アバウト）します。
昆布もアバウトにみじん切りしておきます。
今回は家にあるもので作ることを目標にしました♪
～材料をざっくりと混ぜあわせます～♪
味が馴染むまで置いたほうがいいようです。
～小一時間経ちました。
味見して、味が薄いようだったので、入れる予定にしていなかった塩こうじを足しました。
塩こうじを入れることにより、味がしまり、旨味が増しました(*^_^*)♪
これはご飯が進みそう～～ヽ(=´▽`=)ノ 暑い夏にピッタリ！！
～若者向けの食卓ではありません～^^;～
山形だし・ゴーヤのシーチキン和え・アジの開き・しめじとオクラの味噌汁・らっきょう（鳥取産）・とうもろこし（北海道のお土産）
夕飯の支度をしていたら、お迎いさんが北海道のお土産を持ってきてくれたので、急きょ茹でました∩(*・∀・*)∩♪
山形だし、私はアバウトにしか切れませんが、それなりに美味しく頂きました！
味付けがいろいろ考えられそうで、これからの我が家でも活躍しそうな一品ですヽ(=´▽`=)ノ
今度はミョウガとオクラをもう少したくさん入れようと思います(*^_^*)♪
おうちごはん・・・♪
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