写真１ 東京市場でも好評の枝豆、小糸在来（こいとざいらい）
写真２ 「JAきみつ 味楽囲（みらい） おびつ店」に貼られた小糸在来の枝豆レシピ・茹で方
写真３ 小糸在来を使った豆腐
写真４ 小糸在来の加工品は豆腐だけではない、焼酎、豆乳、どらい納豆などもある
写真５ 小糸在来の加工品を販売する「JAきみつ 味楽囲（みらい） おびつ店」
写真６ 「JAきみつ 味楽囲（みらい） おびつ店」に貼られた「小糸在来」商標登録のお知らせ
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秋のビール、酒のつまみに絶好の枝豆がある
その名は小糸在来（こいとざいらい）
千葉県君津市の小糸川流域で昔から田のクロ（畦）などに栽培されていた大豆
甘味が強く、芳香のある伝統の在来大豆
７月上旬に播種し、10月中旬～12月上旬に収穫される
10月中旬から11月上旬は枝豆として
11月下旬から12月上旬は乾豆、いわゆる大豆として
この小糸在来を普く食べてもらうために、地域興のために、「小糸在来愛好クラブ」が組織された
地元有志が農協（現JAきみつ）、農業や生活の改良普及員（現君津農業事務所改良普及課の普及指導員）などといっしょに
栽培技術を磨き、加工食品を開発し、枝豆、乾豆（大豆）、豆腐などを販売するようになった
「小糸在来愛好クラブ」（事務局：JAきみつ営農課）は厳格
種子を維持・統一し、確かな品質の豆を栽培できる農業者だけの組織
クラブ員が栽培する大豆と枝豆に適用できる商標として「小糸在来」が2005年10月28日に登録された
商標登録番号：第4903986
小糸在来を使用する加工品は商標「小糸在来」を使用・表示できる
この一連の活動を支えたのが上記の改良普及員・普及指導員
栽培技術や加工技術の専門家・スペシャリストとして、ファシリテーター・コーディネーターとして支援
クラブ立ち上げ、栽培技術向上、枝豆及び乾豆（大豆）の販売促進、加工品の開発・販売促進、商標登録などを支援
引用・参考文献等：http://www.koitozairai.com
執筆・撮影者：有馬洋太郎 撮影年月日：2010年10月15日 撮影地：千葉県君津市
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