6月5日
無農薬の梅＆ビワを 収穫する機会を頂きました。
有り難い御誘いです 何しろ両方とも収穫体験はゼロなので・・
梅の実は、虫食いも傷もなく 豊作です
写真は無し。 保護色？ですもの （笑）
生り過ぎてます 取っても・取っても無くならないので
止め時が分からない！！
帰宅後は、お土産に頂いた梅・ビワと 格闘しました
早速に選別して アク抜きを一晩。。
ビワは、皮むき・種取り後 ヨーグルトに入れました
デザートに いただきましょう。
梅ジャムは 初めて作ります（友人の言葉に触発されました）
種を除き ➡ざく切り ➡砂糖が溶けるまで置き ➡弱火で煮ました。
意外にアクが強い！ 出来上がりが黒くなりましたね。
酸味が強いので パンなどに塗るのはどうかな？
料理への利用を考えてみます。
シロップ漬け・・
アク抜き ➡冷凍した梅 ➡砂糖＋酢を少々で 漬け込みました。
上手く出来上がったら 友人に御礼と報告を致しましょう。