動き始めています ～酒蔵の中～

急に肌寒くなった先週、

１２日から体調不良が続き

あれから１０日程経つのですが…。

お酒造りを前に、少し焦ってまいりました

 

季節の変わり目です。

皆様も、どうぞお気を付け下さいね

  

前回に続き、

１８日は、酒米検査でした。

契約農家さん、JAグリーン近江の職員の方、

蔵人（夏場は、契約農家さんの基で、

米作りをしてくれています）

検査員の方と共に、

社長も酒米検査に、毎年立ち会ってきています。

 

 

稲刈りの終わった田圃から順に、

こうして、検査が行われます。

 

 

同時に、蔵の中では、

お酒造りを前に、蔵の中を大掃除。

 

  

 床の水洗いや壁も勿論の事、

お酒造りに使う道具も全て、

洗っていきます。

 

ボイラーも・洗濯機もフル活動

「いよいよ始まりますよ」

「今期も、宜しく頼みます」と、

まるで、掛け声をかけあっているよう。

動きだしました。

 

蔵に中の掃除の様子。

次回アップしていきますね