今回は、コミック「美味しんぼ」の中のレシピを使ってみました。
記憶だけで、レシピを見ながら作ったのではないのですが、おいしくできました。
大根をやわらかく茹でます。ブリは霜降りにしてから、酒・砂糖・醤油・生姜で煮付けます。
煮汁はたっぷり作り、この煮汁だけで大根を煮ます。ブリは入れません。
食べるときに両方を合わせます。へぎゆずをのせて。
スッキリしたブリ大根です。私はとても気に入りました。
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それぞれ煮付けるなら、澄んだお味なのでしょうか。手間を惜しまず、作ってみたくなりました。胃に優しそうですね。
三連休後にやっと初冬の雰囲気。雪不足は夏の水不足に繋がるので、平年並みの積雪量を期待したいですね。
そう、澄んだお味、鬱陶しくないお味です。
昨夜から雪、ちょっと良い降りになってきました。
名木山・白樺はまだです。
一時期はこの冬は暖かすぎて雪が降らずに困っているという白馬のニュースを見ながら、tsubasaさんを思い出していましたが、ここ数日、急に寒波が来て各地で雪マークが沢山見られますが、いかがですか？きっと、今からがすごく忙しい時期でしょうね♪
美味しい寒ブリしっかり食べて、忙しい時期を乗り越えてくださいね。
雪、いかがですか？
ぶり大根、大根を煮た中へ霜降りにしたブリを入れて一煮立ちって感じで作っていました。
別々だとすっきりしますね。
今日は、おでんを作りました。
おでんも全部別々ですものね。
ぶり大根を今度作るときには、tsubasaさんの方法で作ってみますね。
白馬は気温が少し低くなりましたが、まだ雪がたっぷりというところまでいきません。
ゲレンデの一番高い場所は、標高1800メートルで、下は約760メートルです。
上部はいいのですが、今のままでは、春スキーができないかなーと心配しています。
きっちりと冬らしくなって欲しいです。
ご心配いただきありがとうございます♪
しっかり栄養を摂って、乗り切ります。
黒菱はとてもいい状態のようです。（私はスキーをしないんです）
名木山・白樺・咲花はまだ滑れません。こんな一月は初めてです。
ぶり大根はこの方法にしたら、もう元には戻れなくなりました。おいしいです。
おでんも別々に煮ればいいのですが、これは家庭では仕方ないですね。