レモンカステラ

朝から雨　　ゆっくりと丁寧に掃除です
汚れています　　だれだ〜　いい加減な掃除をしていたのは

その後教室の復習をしよう　でケーキ作りが始まった
レモンカステラ　レシピにはクグロフ型とある
　画像はお借りしました

もう型は増やしたくない　　そうだ！　シフォン型にしてみよう
失敗して元々　初めてだし………

教室では15分の泡立てだった　　湯煎での泡立てではなかった　湯煎なら時間短縮出来るかも　（怠ける事には頭が働きますね〜）

やったね　10分弱で綺麗に泡立った
しかしシフォン型で大丈夫かな〜　少々不安だったが焼き上がりも綺麗に出来た
逆さまにして冷まし　出すのが苦手な誰かさんは状態
壊れても悔やまない　いいね　悔やまないだよ　って自分に言い聞かせてシフォンナイフを投入
　やったね　

　　　

写真では白っぽく見えていますが　ほんのりレモン色　そしてレモンの香りがします
幸せ〜

しかしカステラと名がつけば四角であって欲しいと思いませんか
次は角型にしよう　型がないじゃん
大丈夫　以前は新聞紙を数枚重ねて箱を折りホイルを敷いて作った事も
綺麗で丈夫なお菓子の箱を探せばいいと思うけどな　試してみようです

このカステラの材料は　卵　強力粉　砂糖　蜂蜜　レモンです　　ヘルシーです

誰か？　お茶しに来ないかな〜


お昼前から雨は上がりました　になりましたが　PC遊び　立て籠もりになりそうです


　　　　　　　　　　＝ミツバツツジ

　　　　　　　

塩麹を使って

　朝は青空がスゴーク　綺麗でした

しかし風が出てきました　　白い雲が流れてきます　　日本晴れとは行きませんでした


　　　　　　　

塩麹を使ってみました
先ず　シフォンケーキ　COOKPAD　を参考にしました
オーブンから良い匂い〜〜　幸せだな〜

チン　焼き上がりました　

逆さまにして冷まします　　この待つ間がドキドキもの　　旨く出来てるかな〜　上手に出せるかな〜

　上出来で〜す

　　　　

少し気泡が入っているけど 初めてだし(言い訳）　ﾁｮｺｯﾄ手直ししたい所もあるが　まぁー　良いでしょう

お味ですか？？　塩味が　　フワ〜　フワ〜　で美味しい



さて次は料理に……お昼用に鶏の胸肉を漬けこんでみました
確かにパサパサしないで美味しいけど〜　　美味しい〜って言えない
味覚は人それぞれですよね　　ジｲジは黙って食べましたから美味しかったのでしょう
お料理はよしこさん　にお任せして　マネッコで頑張りましょう　
よしこさん　よろしくね

お利口に遊んだ一日

愚図ついたお天気　15時前から雨に　
少し咳が出ます　風邪？　アレルギー？？

立て籠もりの一日です
でも退屈病にはならなかった　先ず冷蔵庫の整理　奥の方に抹茶がありました
賞味期限は　　お茶をたててなんて淑やかさはありません
遂にケーキ作りが始まった　けど〜　ﾁｮｯﾄいい加減になっています
以前はプロの様に見た目を凄く気にしていたけど　　この頃はー
プロではない　お金も頂かない　手作りだから　と開き直っています
少し丁寧さが足りません　

このケーキには日本酒　味醂が入っています　　とても美味しい〜
今は反省しています　　もう少し気合いを入れて作ろうっと


里芋で　赤芽（セルべス）と云う種類があります
この里芋は親芋が美味しい　　イカと炊き合わせて食べていました　　バッカリ料理です

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Mの卵と比べて下さい　　大きいでしょ

これでまた焼きコロッケを作ろうと………　卵がありません
友に電話して　「至急2個持ってきて」　とお願い
「明日　買い物に行ったら返すからね」　と云うと　「寄付します　その代わりケーキを持って帰る」　と
物々交換をしました
買い物には行きましたが卵を忘れていました　明日は買って来なくてはね
お菓子を作ると砂糖　卵を沢山使います
趣味はお金が掛るんですよね　そのくせジｲジが変な物（当人はそう思っていないのかも）を買ってくるとします
勝手ですね〜　ひまわりさんは……



　　　　　

　　　　　　　仕事をしてた頃にお世話になった方と出会いました
　　　　　　　お元気そうでした
　　　　　　　声を掛けると覚えていて下さり　「お互い年をとったね」　って
　　　　　　　10年経っています
　　　　　　　覚えていて良かった〜　

本日のお仕事

ストーブの守は相変わらず　寒くて外に出る元気なし　
外に出れば出たで気持ちいいのだろうけど〜　もう少し我慢

先日失敗した　ホワイトチョコムース　再チャレンジです
朝からハンドミキサーの音がうるさいだろうけど　ジｲジはしてる
少しはこれでも遠慮してるんだよ〜
型に流して冷し固めます　

ムースを作ると卵白が残ります　　しようかな？　とも思ったけど
時間はたっぷりあるし〜　当面急ぐ用事も無いし〜　何時もの白いリングケーキを焼き始めた
先輩が好きだけどな　どうしてるのかな…　でんわです（以心伝心かな？）
「何しよるん？　田舎は雪景色だよ」　そうだろうな　県内で2番目の最低気温の様だし
しかし　白いリングケーキの話はしなかった　雪なら出て来られないだろうし　寝てる子を起こすようなものだからね
チン　焼き上がり　「熱いので気を付けて下さい」　とオーブンが警告
ハイハイ　分かってますよ　熱いのはワタクシメの手　気を付けますとも
上手く焼き上がりました
如何でしょうか？？

　　

昼食後ムースを取りだして　少し生クリームが残っていたので泡立てお化粧　まっ　こんなものでしょう

　　

切り分けて見ました　OK　これでなくちゃね　

　　

これで1月の初めに買っていたケーキの材料（生クリームが主）を使い切りました
賞味期限を見ながら　オロオロでしたが捨てる事もなく納得しています
来月から新しくスタートして頑張ろう　

ホワイトチョコムース

　はっきりしない一日　

先日（17日火曜日）　お菓子教室では【ホワイトチョコムース】を作りました
皆さん試食の時　美味しい〜　って言ってました
時間が時間なので食べずに持ち帰り　翌日ジｲジが試食しました
けれど　美味しいも不味いもコメントなし　無しって言う事は美味しいのでしょう
カップに流し込み固めた物だったけどケーキ型に作ってみようと
まずスポンジを焼いた　
そして3枚にスライスその1枚を型に敷いてムースを流し込んだ

午後固まったかな〜　ワクワク　しかし型から出しながら悪い予感
やはりカップに入れるのをそのままケーキ型には無理があったようだ

　　

柔らかくて手に負えない　
一応切り分けたけれど　ぐちゃぐちゃになってしまった　
カップの物は　　　これはいくら柔らかくてもすくって食べるのだからね

お初なので食べてみました　お味は　
ゼラチンの量を少し多めにすれば　背筋ピ〜ン　でシャキッとするかな？
頑張ろう

　　

お茶しませんか〜

　風も無く穏やかな一日　暖かかった
昨日のイチゴ　ムースに変身しました

お茶しませんか？

　　　　　

ジｲジさん用はカップに入れて置きました　お好きな時にどーぞ　

お天気が良いのでに出ました　歩けば暑い位　けれど道路標識の気温は4度でした
歩け　歩け　キョロキョロしながらです
ﾁｮｯﾄ違った小道へ　ラッキー　ヒヨドリジョウゴの赤い実を見っけ

　　　
この花が撮りたい　8月〜9月に咲く　忘れない様に　また　草刈りされませんように

やはりね

昨日はダラ〜でした
今日はそれ以上です　　昨夜は咳が出て喉は痛いし頭もガンガンした
今朝起きられるかな？　だったけど何時もの時間に起き上れた
しかし　気持ちが悪い　朝食は食べられない
サスケとお父さんで朝散歩に来た
「インフルエンザの注射のせいだろうか？　だるいー」　と云うと
「風邪を引いたのいね　注射のせいじゃぁなかろう」　ジｲジも傍から
「昨夜は咳をひどうしよった　風邪じゃろう」　と言う
予防注射さんｺﾞﾒﾝﾅｻｲ　　私メの不摂生の様でございます

　　　　　　　　　　　ご近所さんから大きな不美人の柚子を沢山貰った　ほんの一部です
　　　　　　　　　　　こんなに沢山どうしよう　
　　　　　　　　　　　絞って果汁を取るのもメンドクサイ〜　多分使わないだろうな〜
　　　　　　　　　　　どこかで何かの本で【ユズシフォンケーキ】を見たような気がした
　　　　　　　　　　　PC検索　COOKPADにお手頃なレシピを見つけた
　　　　　　　　　　　この頃シフォンケーキが多いな〜だったけど　他のケーキより簡単なので作って見た　
　　　　　　　　　　　　　（上手く型から出るようになったので嬉しくってね）
　　　　　　　　　　　柚子の良い香り〜　フワフワ〜で上出来　一人悦に入っています

　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　気泡が入っています　気合いが入っていない証拠かな

　　　　　　　　　　　熱は無いけど喉が痛い！　冷たい物が食べたい　冷蔵庫の中を見るとプレーンヨーグルトがある
　　　　　　　　　　　さっぱり味のヨーグルトムースの出来上がり

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　ローゼルジャムが残っています　一緒に戴きました　でした




早めのお風呂にして　例の花梨ジャムを食べて　風邪薬を飲み　しま〜す

芋ようかん

の予報です　　朝は今にも泣き出しそうな空模様
洗濯物は軒下に　　薄日が差したり　曇ったり　洗濯物今一の乾きです


　　　　芋ようかんの出来上がり

　　　　　　　　　　 レシピには≪舟和の芋ようかんに迫れるか？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いや、舟和を超えたかも？！≫　とあった

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　舟和とはなんぞや　検索してみました　(便利ですね　ＰＣさん何でも教えてくれます）

　　　　　　　　　　　創業明治35年　浅草にある老舗和菓子店　芋ようかんが有名だそうです

　　　　　　　　　　　出来上がった　芋ようかん

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　食感は◎　　しかし少々手抜きをしました
　　　　　　　　　　　確実に分かりますね〜　
　　　　　　　　　　　茹でるをレンジ　チンに　裏ごしはパス　　あ〜ぁ　手抜き丸見え

　　　　　　　　　　　でもね　納得しました　舟和の芋ようかんってこんなお味なんですね
　　　　　　　　　　　これはサイパン芋　色が綺麗ですね　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メープルシロップ

　久しぶりですね＼(^o^)／　太陽さんって感じの日差しですが気温が高い
なんだか蒸し暑く感じました



　　　　


先月中ごろ知人がカナダへ　カナディアンロッキーの紅葉が素敵だったらしい
お土産にメープルシロップを戴いた　

オォー　ラッキー　メープルシフォンケーキを作ろうと思いつつエンジンがかからなかった　
雨上がりの今日は草引きも出来ず（丁度いい言い訳）　キッチンでゴソゴソしていた
ヨッシャー　作ろう　（大げさです　そんなに構えなくても出来るのに）
シフォンケーキは泡立てが一番　頑張りました　ハンドミキサーがね

オーブンに入れるときから　上手く型から出てね　なんて思いつつでした
逆さまにして冷やしますがその間も　出なかったら落ち込むしな〜

冷えました　出さないわけにはいきません　祈る様な気分でした　その反面破れたら友に食べさそう
上出来でした　　上手く出ました　ホッ　でした

　　　　

シロップを下さった方の処へお嫁入りです
別嬪さんに出来上がったのでお化粧は無しに　（いいえ　カロリーを抑えるためにね）

本当は切り分けて生地の感じを見たかったけど　まぁいいっか〜
美味しいはず　はずではなく美味しいんです　自分で自分に言ってます

うまいの〜

今朝の寒さは何？　　7度だったらしい　日本晴れの良い天気　日陰はひんやりでした

遠路遥々ひまわり家にいらした柿さん　超美人さんです　　皆で美味しい　美味しいって食べていました

　　

今日同級生の友の所へ所用で出かけた　　おばあちゃんにお裾分けでした
食べながら　「美味いの〜　固くも無く柔らか過ぎず種も無くて　うまいの〜」　と大喜び
所がその後がいけません　「ΟΟ子は美味い物をちいとも買うてこん　ありがとうございました」
友は　「何時もあんとな事を言うんよ　同じ物でも孫から貰うと美味いって言うし」
87歳の実母さんです　　可笑しくって笑ちゃいました
お嫁さんにならこんな言葉は出ないでしょう　　でも友は　「可愛くない　少しは考えれば良いのに」　まぁまぁ抑えて抑えて　



　　　　　　　　　復習　上手くいきませんでした
　　　　　　　　　換算間違えか？　そんなはずは無いのだけれど

　　　　　　　　　型からはみ出てしまい

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　情けない〜〜　

　　　　　　　　　旨く誤魔化して（得意です）　出来あがり

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　中はフワｧ〜　美味しいそうです
　　　　　　　　　分量を考え直してもう一度焼いて　レシピを作ってこのお菓子は卒業です