塩麹を作る(2回目)

前回は教わりに行って仕込んだものを持ち帰り

毎日かき混ぜて2週間で完成した。

あれから季節も変わって気温も下がって。

使い切ってから困ることはないけど

あったらいいなぁーと思うことがあり。

麹と塩が揃ったので、測って混ぜて作りました。

お味噌を入れる蓋が開けたら固定させる容器。

丁度良いですかねー？

混ぜるのにこぼす心配もない。

毎日かき混ぜて出来上がりを待ちます。

今回はマルコメの麹。

伊達の塩で作ります。

味覚音痴気味の私に前回のと違いを感じ取れるか…

……きっと無理だな。

今回も美味しくできるでしょう。

ぶきっちょさんでも出来たし。

今週は温かいみたいだから発酵に良い環境。ラッキー♫

2020/10/11

あら、…またきたの？

「あっち(弟の家)にあっても誰も

イガから出さないし、仕方ないでしょ〜」

母が父に言って持ってこさせたらしい。

栗ごはん再び…なのだろうか…？