元旦の食卓、考え中のあなたへ～ まだまだ正月の予定どころではない、そんな方でも、お急ぎ下さい。新年はもうスグそこですから。
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毎回、鯨のことを記事にするときには感じることだが坐唯杏通信をお読み戴いている方達の中では鯨に関する話題には、とても興味を持って頂ける。 つまり、鯨に対する関心が非常に高い。 そして、熱い気持ちを持って戴いている。
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日本料理の食材には季節限定のものが、割合多い。四季に恵まれ、四方を幾つもの海流に囲まれて標高差もあり水質も、抜群に良い。こんな恵まれた国に住んでいると、ついつい恵まれているのが、当たり前のように感じるが、実は違う。
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１年を「二至二分四立」で８節に分けるのだが、今季は
少し遅くなったが、春分から立夏にかけてのメニューに
本日より全面的に一新する。 二至二分四立とは、冬至・夏至、春分・秋分、立春・立夏 ・立秋・立冬の区切りを指す。
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満開の花の下、風に舞う桜吹雪を眺めながら季節の肴をつまみ、ひらひらと舞い込んだ花びらの浮く杯を傾け、談笑に興じる。 気を許せる仲間や、心から大事に想う人を誘い気に入った酒と酒器、弁当を提げて桜のあるところへ出かければ、それで良い。
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