「日本チュッ」でちゅ。 日本酒サングリアは季節の食前・食後酒 2008年10月02日 15時13分04秒 | 日本酒・蔵元 我々のメニュー構成にも、確かに問題があるが、坐唯杏でもたまに見かける光景に、ライチやカシスのリキュールを使ったカクテルを飲みながら、刺身や鰹のたたき、〆鯖を食べられるお客様がいる。 . . . 本文を読む
宗玄の輝き 名人復活に歓喜の渦 2008年07月04日 09時58分33秒 | 日本酒・蔵元 山田錦の純米無濾過生原酒５５％や同じく６５％、純酔無垢だが、恐らく都内で探しても、坂口杜氏が仕込んだこれらの酒を見つけ出すのは、殆んど無理な筈だ。 . . . 本文を読む
ドラマティック・カクレイン 鶴齢・青木酒造の蔵元を囲む会 2008年06月18日 16時57分54秒 | 日本酒・蔵元 端麗辛口の酒質を目指す、新潟県の各蔵の中にあって無濾過生原酒に早い時期から取り組み、着実に認知度を高めている鶴齢は、益々バランスのとれた旨酒を醸す実力派の蔵へと進化している。 . . . 本文を読む
恋のみ切り札 ?切会に寄せて 2007年09月24日 10時49分42秒 | 日本酒・蔵元 以前は蔵内で行われていた呑切が一部の蔵の間で取引先の問屋や酒販店、そして我々のような飲食店を招いて行われる事も多くなった。 . . . 本文を読む
蒼いボトル 坐唯杏日本酒ランキング ベスト１ 2006年02月26日 15時15分24秒 | 日本酒・蔵元 雑味をまったく感じさせない、綺麗な造りは坂口杜氏の真骨頂。優れたバランスが濃醇なこの生原酒に爽やかな印象さえ感じさせる。 . . . 本文を読む
