追記の部屋 ご禁制の品・尾の身を正しく伝えたい

「最近の飲食店はなりふり構わない・そう思っている和食好きな方へ」　　ご禁制の品、鯨の尾の身を正しく伝えます . . . 本文を読む

つみれくずし 鴨つみれ鍋・最後のお誘い

自分でも料理を作る居酒屋・愛好家なら分かると思いますが、、、　坐唯杏・渾身の一品！　　「二至二分四立」 という言葉をご存知だろうか。 . . . 本文を読む

本日１月２４日 貸し切りのお知らせ

１月２４日（土）　　１８：００～２４：００までの間、楽旬堂・坐唯杏（本店）は貸し切り営業 . . . 本文を読む

最高の瞬間・極上の一瞬 尾の身の刺身

昨年末から新年にかけて、ご連絡も差し上げないでもの凄い食材を、坐唯杏では扱わせて戴いている。　　　鯨の尾肉、つまり「尾の身」だ。　　　昨年秋、限りなく尾の身に近い肉として、背肉の尾に近い部分を提供していたが、今回は正真正銘、本物の尾の身だ。 . . . 本文を読む

愛を寒締めホウレン草 寒締め菠蔆草・甘味の極致

栽培の過程で、わざと寒気に当て低温ストレスを与える事で甘味を感じる糖度を増加させる。　　また、葉の肉厚もかなり厚いので、食感もしっかりと感じて食べ応えのある野菜だ。 . . . 本文を読む

鴨めが翔んだ日 鴨つみれ鍋に景気拡大

新年のこの時季は、そんな極上のつみれ鍋に挑戦してみる のはどうだろう。気軽に鍋に向かって酒を愉しむのも良し、真剣につみれを探求するのも一興。是非、召し上がる時の参考にして頂きたい。 . . . 本文を読む

今だから正直に話します 年頭の挨拶

我々「坐唯杏」の理念に賛同とご理解を戴いたからに他なりません。心からお礼を申し上げます。 . . . 本文を読む