快挙！２連覇 侍ジャパン・寒い武内

受賞の挨拶が「侍ジャパンに見習って２連覇を願っていました」なんて、実に憎いことを言ってのけた（笑 . . . 本文を読む

涅槃に心が通じる日 春分の日に想う事

だが実は、もっと濃い関係を沢山、造ってこられた事に今さらながら気付き、今さらながら武内も熱い気持ちになっている。 . . . 本文を読む

一新した鰊のおはなし ・・・会津風・ハーブ鰊の炙焼

福島県・会津地方の郷土料理に「鰊漬け」と呼ばれる一品が有る。　　　今の季節、山椒の若芽を効かせた、この料理でついつい、杯が進み、自分の酒量を越えてしまう。　　　春分から立夏にかけて、この一品で辛い想いを する方が増えるのではと、要らぬ心配をしている。 . . . 本文を読む

花見弁当にキューピッドが微笑む 愛の→はダレに？

　まさかっ！コンビニ弁当じゃないですよね！　　　デパ地下の惣菜も、有名料亭の弁当でも満足できない！　　　樂旬堂・坐唯杏では毎年何十人前と言う花見弁当を調製させて戴いておりますが、実はあまり多くの方にお知らせしていません。 . . . 本文を読む

プチ暴露の筍事情 さて自分の成長は？

プチ暴露の筍事情　どう感じるかは、食べる人しだいですが坐唯杏は昔ながらの手法を受け継ぎ、伝えていくのが使命 なんです。 . . . 本文を読む

有名シェフによるトレンド最先端 流行を斬る！

古くて新しい。　　　温故知新の味わい。　　　古典と新作、伝統と斬新、、、長い歴史の中では繰り返される文化のスパイラルを感じます。 . . . 本文を読む

『天国』と『地獄』、アナタはどちらを選びますか 花見弁当の極楽

満開の花の下、風に舞う桜吹雪を眺めながら季節の肴をつまみ、ひらひらと舞い込んだ花びらの浮く杯を傾け、談笑に興じる。　　　気を許せる仲間や、心から大事に想う人を誘い気に入った酒と酒器、弁当を提げて桜のあるところへ出かければ、それで良い。 . . . 本文を読む