Ｌ@サバティーニ[名古屋/錦３]

8/13に、サバティーニ＠名古屋のランチに行ってきました。
自宅謹慎もとい、待機中とゆーのに、もう…。(^^;)ゞ

頂いたのはナポリコース3500円(+サービス料400円と消費税)です。

前菜　　：魚介類と野菜のマリネ
スープ　：冷たいコーンスープ
パスタ　：トマトとナスの田舎風パスタ
肉料理　：薄切り牛肉のステーキ、？ソース (げげっ、FCUI失格。忘れた～)
デザート：ミルクと蜂蜜のジェラート ＆ ブルーベリーのタルト
お茶　　：カプチーノ
アルコール類は、なし

と、ゆーことで…

・魚介類と野菜のマリネ
　　タコ・イカ・海老・いわし・蝦蛄・ピーマン・ブロッコリ・かぼちゃetc.　特に、蝦蛄と海老がぷりっぷりしていまして、ほんと、良い塩梅でした。

・冷たいコーンスープ
　　ほんのり甘くて、口の中でさらーっと、とけてしまいました。生のトウモロコシを使っているのでしょうか、味付けは控えめだったのですが、かなり濃いスープです。上に、ビネガーやオイルで和えたトマトが散らしてありまして(丁度、ブルスケッタに乗っているような感じの奴ですね。)一緒に口に入れると、引き締まって、全然違う味わいになりました。こんな、組合わせもありか！ と、びっくりです。

・トマトとナスの田舎風パスタ
　　元々は大好きなパスタですが、ここのは(この時のは？)ソースが多すぎて、かなりくどかった。パスタ自体は丁度良かったので、残念！！

・薄切り牛肉のステーキ、？ソース　＆　グリーンサラダ
　　ごめんなさい。m(_~_)m ソースの名前を忘れてしまいました。塊で焼いたフィレ肉を薄切りにして、バルサミコ酢etc.を煮詰めたようなソースをかけた料理です。口に入れた瞬間は、胡椒がもう少し欲しいところでした。が、噛むほどに、肉汁とソースが絡まって、肉のお味が引き立ってきました。やはり、これ以上胡椒を効かせると、肉の旨み消えそうなので、この味付けで丁度良いのでしょうね。でも、途中で味に飽たので、軽く胡椒してしまいました。

・ミルクと蜂蜜のジェラート ＆ ブルーベリーのタルト
　　この後の衝撃により、忘れてしまいました…。 (ﾟﾟ;)☆BAKI!!＼(--メ)

・カプチーノ
　　ごく普通の味のカプチーノだったのですが、ミルクの泡の、木目細かさにびっくりしました。まるで、ヘアムースのよう…。(申し訳ありません)ミルクが丁寧に泡立てられているので、とってもまろやかなカプチーノになっています。スプーンですくって、泡も食べてしまいたかったのですが、出来ませんでした。そんな勇気(?)ないデス。

　箱も料理もなかなか良かったです。
ただ、過去のレポートにもあるように、サービスは、いまだ固いようでした。もう少し時間が経てば、練れてくるのでしょうね。
　下世話な事をいえば、「これでトラットリアって、ゆーんだったら、数多あるリストランテはどうなるんだ？ がんばれ、一部他店！！」って感じです。 まぁ、これは自己申告制ですしねぇ。