茄子ジャム作ってみました

以前から気になっていた茄子ジャム、台風対策で全収穫したナスが大量にあったので作ってみました。
ナスを煮ながら南伊豆産のレモンをたっぷり入れていきます。するとどんどん色が変化してキレイな
ワインカラーに。秋の色ってかんじですねー。

気になるお味は・・・

ナス＋レモン＝リンゴ！・・・？

面白い味になりました。

でも、なんか優しい味なんです。レモンもきいてさっぱりしておいしい。

２０日のフェスタ南伊豆で試食販売しまーす。