たけのこご飯の作り方（炊き込みご飯）

これがヨーポンの筍ごはんだっぺぇ。

大好きなぁ。ホ・タ・テで作るよ～ん。

この時期、親戚や知人から結構

筍、貰うんだっけぇ。

いっぱいぃあっとっきはぁ。冷凍保存するべぇ。

あれねぇ。筍は、あく抜きすっぺぇ。

それで、そのまま、冷凍しっちま人いっけどぉ。

ヨーポンは、違うんだっけぇー。

んとーぉ、あく抜きした筍を水にぃさらしたら

細かくぅ切っぺぇ。

こっからだっぺぇ、冷凍ホタテ（ボイル）を解凍して

よく水切りしたら、ワタの残ってとこ綺麗にとっぺぇ

そしたらぁホタテも細かく切って、今度は、鍋で煮るんだよ。

水とお酒、（具が、少し、したむ程度）鰹だし入れて、

それでぇ、ここがミソなんだけどぉ

醤油は、チョット少なめに、塩で味つけるような感じでねぇ。

味付けは、煮物の時よりチョットしょっぱめ（塩辛い）

煮詰まったら、出来上がり、（火かげんに注意。）

でぇ、冷めたらジッパーの袋にぃ入れて、冷凍

ご覧のとおり解凍しても大丈夫だっぺぇ。

米、といたら具を入れすぎない程度にねぇ。

水を入れたら、しょっぱいか？あまいか？

水、なめてみっぺねぇ。

（ここでは、うどんのツユより、ちょっとあまいくらいで）

炊き込みにして、炊飯だよ！

炊けたらチョット食ってみっぺぇ。あまかったら、

塩入れて味、直せばいいからぁ。

☆筍とホタテは好みの量だっぺぇ。

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