まな板 青森 ヒバ

まな板は合羽橋では納得がいく逸品を見つけることができず、結局通販で買いました。一般的な木のまな板のイメージはカビに弱く非衛生的、長く使えない、手入れが大変などだろうと思いますが、当然ながら木もいろいろな種類があります。まな板に適した木を選択すれば良いのです。私は(青森)ヒバのまな板にしました。

プラスチックのまな板は熱に弱く、包丁の傷にも弱い。人工物ですので衛生面も不安があります。漂白剤も使いたくありません。

ヒバのまな板は先日買った包丁との相性も良いです。