田植えの終った「長野県上伊那郡飯島町」にある
「田切農産」さんを訪問しました。
遊穂純米吟醸、発売中の「ゆうほのゆうき」に使用させて頂いている
美山錦を育てて下さっている農家さんです。
飯島町は中央アルプスと南アルプスの2つのアルプスが見える、
アルプスからの清流に恵まれた土地で、今日は少し肌寒かったけれど、
さわやかな風の吹く、自然に恵まれた素敵な所です。
農薬及び化学肥料未使用3年以上の田で造られる有機米の美山錦。
5月末で田植えが終ったそうですが、写真の緑が濃い部分は既に雑草らしく、
これからは雑草との戦いだそうです。
除草剤を使用してないので大変です。
田切農産社長さんの紫芝さんと杜氏のヨコチン。
中央アルプスはっちょっと曇って見えないですねぇ・・・。
南アルプスも本日は見えませんでしたぁ。
他の美山錦も最低限の農薬しか使用せずに育てられています。
お米の他にも、とても健康なお野菜や果物、ハーブやお花なども育てていらっしゃいます。
良いお酒には、良いお米が絶対に必要です。
紫芝さんをはじめ、田切産の農家の皆様に心から感謝！
