週末のごはん。

きょうのご飯はピーマンの肉詰め・かにのコーンスープ。かには親戚から随分前にもらったものを使いました。きょうはスープのレシピでも。缶詰が多いのが非常に恐縮なんです。

材料（２～３人分）　コーンの缶詰（クリーム　４００ｇ　１缶）・かにの缶詰・中華スープ４００ｍｌ

上記を中華スープ→コーン缶→カニ缶の順に混ぜるだけ。塩加減はカニの塩気もあるので控えめに。以上です。

・・・はい、手抜きですが何か？

手抜きでないものはこちらのプリン。



玉子と牛乳が余ったときによく作ります。これのレシピも書いてしまいます。

材料　全卵３個　牛乳４００ｍｌ　Ａ：グラニュー糖７０ｇ　Ｂ：カラメル用グラニュー糖５０ｇ　バニラビーンズ　２分の１本

１　カラメルを作ります。Ｂを鍋に入れ弱火で温め、砂糖がこげ茶色になったら水を１０ｃｃ入れ、ジュワーッとなっているときに耐熱皿にカラメルを流し、冷やす。

２　牛乳にＡとバニラビーンズ（鞘を包丁で開いて種をこそげ取っておく）を入れ、沸騰しない程度に温める。

３　２を、溶いた卵にいれる。卵は７０度くらいのものをいれると凝固してしまうので、２を入れるときはそれより低い温度にしてから入れる。

４　３のプリン液を一度漉す。

５　耐熱皿に静かに流して、１７０度のオーブンで３５分ほど焼いてできあがり。

私のオーブンはオーブンレンジです。時間や温度はお使いのオーブンで差が出るでしょう。

もう半分以上食べてしまいました。どうしよう・・腹が・・・。