ミートソースの写真だけのっけてレシピもコメントも何も書いてなかったことに気づきました。
そこで今日はレシピを。
ミートソース2人分
材料:安売り牛肉(何でも。挽肉が作りやすいかも。)200~300g
トマト缶 1個
玉葱 4分の1個
ローリエ1枚
赤ワインなどの酒 適当(大量でも吉)
バター20g←ポイントです。コクが出ます。
下ごしらえ:玉葱はみじん切りにしておく。牛肉は冷蔵庫から出しておく。
赤ワインは誘惑に負けて飲まない。
作り方:オリーブ油で玉葱のみじん切りを半透明~少し色が付く程度まで炒め、スーパーで1パック30円引きの肉を炒める。このとき肉に塩・こしょうをしても吉。
肉全体にほぼ火が通ったら赤ワインや料理酒を入れ、トマト缶を入れる。このとき入れるのは中身。缶ごとそのまま入れないように注意する。塩・こしょう・ローリエ投入。潔く待て。
水分を減らすため、木べらでトマトをつぶしていく。時々かき混ぜながら弱めの火で煮詰める。半量になったら火を止め、バターを入れて混ぜたら完成。味見を忘れずに。
お好みでチーズをすり下ろして前日のようにしても吉。チーズを使うなら塩は控えめに。パスタはリングイネしか無かったのですがこれがミートソースと合いました。
以前伊勢丹でパスタを食べたときに牛ほほ肉のミートソースだのなんだのと出ていまして、コレくらい作ったるわいと思って作ってみました。俺はやったぜ。
(´-`).。oO(・・・・・・久しぶりの食い物ジャンルでした)
そこで今日はレシピを。
ミートソース2人分
材料:安売り牛肉(何でも。挽肉が作りやすいかも。)200~300g
トマト缶 1個
玉葱 4分の1個
ローリエ1枚
赤ワインなどの酒 適当(大量でも吉)
バター20g←ポイントです。コクが出ます。
下ごしらえ:玉葱はみじん切りにしておく。牛肉は冷蔵庫から出しておく。
赤ワインは誘惑に負けて飲まない。
作り方:オリーブ油で玉葱のみじん切りを半透明~少し色が付く程度まで炒め、スーパーで1パック30円引きの肉を炒める。このとき肉に塩・こしょうをしても吉。
肉全体にほぼ火が通ったら赤ワインや料理酒を入れ、トマト缶を入れる。このとき入れるのは中身。缶ごとそのまま入れないように注意する。塩・こしょう・ローリエ投入。潔く待て。
水分を減らすため、木べらでトマトをつぶしていく。時々かき混ぜながら弱めの火で煮詰める。半量になったら火を止め、バターを入れて混ぜたら完成。味見を忘れずに。
お好みでチーズをすり下ろして前日のようにしても吉。チーズを使うなら塩は控えめに。パスタはリングイネしか無かったのですがこれがミートソースと合いました。
以前伊勢丹でパスタを食べたときに牛ほほ肉のミートソースだのなんだのと出ていまして、コレくらい作ったるわいと思って作ってみました。俺はやったぜ。
(´-`).。oO(・・・・・・久しぶりの食い物ジャンルでした)