梅干

梅はもうとっくに水があがり　紫蘇を入れるばかりです

まだゆっくりでいいか・・・とのんびりしていたら
もう紫蘇もここ２．３日でお終い　と言われて　大急ぎで買ってきました
息子に手伝ってもらって（私が手伝って）
紫蘇の葉を何度も　何度も洗い　１０％のお塩で揉んで　アクを絞り
梅の桶に入れて一まず安心
これで土用の暑い日に三日三晩干せば出来上がり
（今年は梅１５Ｋｇ漬けました）