米粉パン直売所の「越麺屋」を訪問。
コメ余りの現状の中で期待されている米粉。
これまで米粉の生産はコスト高であったが現在の小麦価格高騰、
世界情勢よっては採算が確保できるかもですね。
食料の自給率アップにも寄与してくれると思います。
■小麦価格高騰の要因
日本人にとっても食生活に欠かせない存在となっている小麦ですが、
2022年4月からの輸入小麦の政府売渡価格について、
農水省が主要銘柄平均で17.3％の引き上げを行うと発表するなど、
急激な価格高騰が起こっています。
小麦価格がここまで急激に高騰している要因には下記のようなことがあげられます。
・小麦の輸出大国（アメリカ・カナダ）の天候不良による不作
・新型コロナウィルス感染症による物流網の混乱および物流費の高騰
・ウクライナ情勢
・円安問題
FOOD｜先端的農業で農業のその先へ。 - 農業生産法人 株式会社ペントフォーク | 越麺屋
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自給率のアップや価格の安定化でメリットは多いと思いますが。
美味しくない物を技術で美味しくする 訳じゃなくて元々、美味しいものをもっと広める なので本気になれば難しい事では無いと思うのですが
単に価格の問題だけじゃなく 大人の問題も？ なんて考えてしまします
コメントありがとうございます。
すべての問題を克服して、
自給率アップしていきたいですね。