ヒラメ天然と養殖

釣ったヒラメは家でお刺身　次の日は唐揚げ野菜あんかけで食べました。ご近所さんに少しおすそ分けして、
２枚分だけ、店でこぶ締めにして出しました。　　好調にすぐに売り切れました。
その後普通に市場からヒラメをとったのですが　釣ったヒラメは全てお腹側は真っ白なのに対し、養殖ヒラメは白半分茶色半分みたいな色しているのですね。　なぜだろうさかなクンに聞いてみたい。