鯖の味噌焼き弁当

今日のお弁当です

鯖の味噌焼き、卵焼き、大根の漬物（人参、昆布）、ウィンナーのケチャップ炒め、小松菜のおかかポン酢和えです
鯖の味噌焼きは味噌、酒、みりんを混ぜたものに一晩つけてから焼きました
味のしみ具合がいまいちだったかなぁ・・・



こちらは昨日の晩ごはんのあさりのパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　

とてもおいしかったのですが、昨日はあさりの塩抜きがうまくできず

パクパク・・・

じゃりじゃり・・・


塩抜きにはいくつかポイントがあるようですが、
１　冷たすぎない塩水で浸す
２　貝の頭が出るくらいの水の量で
３　蓋をして暗くする

昨日は２と３がちゃんとできていなかったのが原因かなぁと思いました
昨日のあさりは買ってきたときから口を固く閉ざしていましたからね・・
次はがんばります



おまけ

　　　　　　　　　　　　　　　

金曜日の夜のカレーライス
今回はポークカレーでした
相変わらずカレーに大喜びのだんなさんでした
昨日もカレーの話をしていたら、「毎日カレーでもいいな」って。さすがに毎日は飽きると思うけど、なるべく週一で作りますから





先週の木曜日に富山を出発した父母は三重→奈良→和歌山の長旅を経て、無事福井までたどり着きました
二人ともへとへとだったようで、一晩泊まってゆっくりしてもらい、富山までもうひと踏ん張りして帰っていきました
慣れない車での長旅で、途中ケンカもしたんじゃないかと心配ですが、楽しい思い出がたくさんできていればうれしいです
奈良では吉野の桜を見に行ったそうで、写真を見せてもらうとものすごい数の桜の木で、とても綺麗でした
私たちも奈良に住んでいるときに行こうと計画していたのですが、その日に限って雨で
またそのうち行けるさ～と思っていたら福井に来てしまいました
何でもできるときにやっておかなきゃダメですね

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