いつものスコーンに少しだけ、きなことくろごま を混ぜてみました
きなこは味が濃いのでほんのり香る程度にしています（大さじ２ぐらい）
冷めてくるとカリッとして、軽いスコーンになります
地粉を使ったパンケーキです
もちろん卵や乳製品は使っていません
それでも黄色く焼けてくるのは
生地の中に菜種油を使っているからです
少し黄色めに焼きあげたいお菓子の時は
濃い色の菜種油を使うようにしています
上にバターのようにのっかっているのは
さつまいもと植物性ショートニングで作った
”さつまいもバター”です
こちらは甘みがなく塩味になっていますが
上からメープルシロップをかけると、とっても美味しくなります
もうひとつのバリエーションで今とってもおいしいイチゴをのせてみました
こちらのレシピは”おすすめの本”で紹介している
白崎先生の本に載っています
とっても簡単に作れますので、ぜひやってみてください
冬においしいそば粉を使ったドーナツです
そば粉は細引きの白っぽいものを使っています
生地にピーナッツペースト（スムースタイプ）
を練りこんであります
卵の代わりにベーキングパウダーを使うとうまく膨れます
見た目も味もオールドファッションのような感じです
そば粉１００％で作ったので、そばの風味がとてもします
あまりそばの香りがお好きでない方は、地粉などを混ぜるのも
良いと思います
年末に多めに買っておいたりんごが残っていたので
焼きリンゴにしました
芯をくりぬき、そこにレーズンを詰めます
リンゴに竹串を数か所刺しておき、お皿に少し水を入れて
１６０℃のオーブンで２０～３０分、蒸し焼きにします
上に米あめのソースとシナモンパウダーをかけて
完成です
ちょっと古いりんごでもとてもやわらかく
あま～く、仕上がりました
