●昨日より大分出張 ２/4●

●料理の２番目・・・なんと『ふぐの肝』。
　はじめてです、だいたい＜肝＞は食べて良い？？？？

　この肝、大きい。フォアグラ？という感じ・・・肝なので魚も鴨も同じような。

　食べ方は業者殿から教えられました。。。つぶして⇒他の具とあわせて。
　「うーーーん」「この濃厚さ」が旨すぎです。
　（ふぐ刺し＋肝＋ねぎ＋やくみ）

　聞くと、この地域でないと食べれない食材のようです。

　『ぶるーむ』：お店は活気があり、店員の対応は良いです。