●基礎調味料・・・新聞より、私の経験でも●

●今日も、西日本新聞の＜食・農　食卓は語る＞の＜４＞より：

　消えた基礎調味料　５種：砂糖・塩・酢・しょうゆ・みそ
　確かに使う量は減っているでしょう。
　私の６年間の単身赴任の経験では、５種のうち一番使用の少ないのは＜みそ＞でした。
　みそ汁は＝インスタントで。市販のみそ汁、これ、旨いものが多くなっていて、みその使用は＜ほぼ０＞。
　逆に多く使用したのは＜塩・酢＞
　塩は正確に言うと＜味塩コショウ＞がメインですが、たまには＜塩＞だけで天ぷらを食べたり、
　酢は、ぎょうざのタレだけでは物足りず＝酢は、すっぱい物好きという自分の嗜好もあり、大量使用していました。
　（砂糖もたまに、砂糖は塊になり、削りながらの使用、転勤時に購入したものがそのままでした）

　＜醤油＞考えてみると、今や＜刺身や寿司にパック醤油＞がついていて、買う必要がない。
　転勤時に購入した醤油は、たまに使用で＜ふたが＝ざらざら（醤油がかたまって粉化）、じゃりじゃり＞でした。
　結局６年間で購入したのは、大きなサイズは１本＋100円Shopの小瓶２本だったです。

　世の中；＜つゆ＞＜醤油＞＜酢＞などそれぞれ多くの種類＝●●しょうゆ、■■用しょうゆなど、選択肢が増え
　冷蔵庫には、これらが並んでいる。（いい時代ですが、もう＜自分で作る味＞がなくなった＝便利というのか？）

　新聞の記事の最後に『３歳の息子に、今日はママのお弁当とコンビニのお弁当どっちがいい？』、
　『３日間私のお弁当が続いたので、子供に悪いと思った』と。←？？？？？？？
　子供が選んだのは『コンビニ弁当！』・・・・・・。これが今を象徴しているような。そういう私もコンビニ弁当好き派。