西洋食堂 ちゃぶや(セイヨウショクドウチャブヤ)～昭和30年代憧れの西洋がそこにある～

「ブログって何？。」ということで微力ながら説明に馳せ参じることとなった。
お話をさせて頂いた場所は、お洒落で落ち着けるお店でした。

グルメぢゃない自分が言うのもなんだけど、料理はおいしいです。(表現が貧相でスイマセン)

たまたま居られたオーナーの方のお話を伺うこともできました。

「飲食店は、料理30%、接客30%、お店の雰囲気30%、その他10%である。」

「どんなに料理が美味しくても、接客がダメならばお客さんに良い印象は残らない。」

「料理は、とびきり美味しくなくてもいい。10人中7～8人が『美味しい』と感じる
フツーの味付けで良い。あとは、接客、お店の雰囲気が重要だ。」

食に対するシンプルでわかりやすく、かつ明確なポリシーには感銘を受けました。

★西洋食堂　ちゃぶや / 株式会社　三恵社
http://www.e-insyoku.com/achievef/achieve02.htm

昭和20～30年代を感じさせる（年配の方には懐かしく・若い世代には新しい）店内と懐かしい洋食を中心とした洋風居酒屋。
チェーン展開のアンテナショップでもあります。

↑非常に詳しいレビューあり。↑


■ぐるなび - 西洋食堂 ちゃぶや / 中部グルメ・レストラン情報【ぐるなび】
http://r.gnavi.co.jp/n074200/

個人的には、古いTVが気になった。(映らないらしい。)
是非とも映るようにしてもらいたいものだ。

■T/B(トラックバック)させていただきました。ありがとうございます。
・やまない雨はない　明けない夜はない:カルボナーラが食べたいのであれば『ちゃぶや』へGO

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