おせちのリメイク

今日は年末年始で酷使した（！）胃を休める七草がゆの日でしたね。
我が家では、もともと告示してあったとおり、前日のお鍋のエキスたっぷりのおつゆに七草を入れ、葱・椎茸も加えて雑炊にしました。

温かい雑炊は、身体隅々に染み渡り、正月気分も明日からすっかり切り替えられます。
今回、月末にある健診のため、無茶食いを避けたので年始に１キロ増以内で収め、この数日間で元に戻しました。（危なかった～＾＾；）

さて！
これぐらいになっても、まだおせちの残っているもの、ありませんか？
日にちが経つと味に飽きてきたけど・・・捨てるのはもったいないし・・・。

３日前に作ったのは、きんとんのリメイク。

紫芋のきんとんの中にホワイトチョコ風味のきんとんを入れてありましたが、色がどぎついためか、味はいいのにあまり手付かず・・・
なので、マーブル状に混ぜ合わせ、生クリームを入れてラム酒を加え、甘納豆を乗せておやつに出したら、すぐ売れました（笑）
子供は、和菓子っぽいよりもこういう風なのが好きなんでしょうね～。

今度は、黒豆のリメイク。

黒豆を煮たときに残る煮汁。
おせちの黒豆は甘く煮詰めるため、どうしても捨ててしまいがち・・・
どうにかならないものかと糖みつとして思案した結果、
今回は、和風フレンチトーストにしてみました！

牛乳に砂糖を入れる代わりに煮汁を加え、甘さ加減してから卵を混ぜ合わせ、パンを浸します。
焼いてるときに五平餅のような香り・・・＾＾；
黒豆を添えていただきます。
あと、前回にもご紹介しましたが・・・
黒豆は、ドライカレーなどに入れるのも美味です。